【火锅有哪些】很多人都在问火锅有哪些 ， 今天就给大家讲解一下火锅有哪些 。
火锅有串串香火锅、重庆火锅、潮汕牛肉火锅、菌菇火锅、酸汤鱼火锅等 。
1、串串香火锅：串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜 ， 将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃 。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市 。
2、重庆火锅：重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅 ， 其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔 ， 该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的餐饮方式 ， 其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。
3、潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代 ， 传统做法是将沙茶酱加入锅中 ， 用浓汤做锅底 ， 后来逐渐化繁为简 ， 涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜 ， 更有利于尝出牛肉本来的味道 。
4、菌菇火锅：菌菇火锅产自云南 ， 是一种素食火锅 。主要食材为牛油、郫县豆瓣、白酒、生姜、大蒜、花椒、醪糟、宜宾碎米牙菜等 。
5、酸汤鱼火锅：酸汤鱼火锅为四川火锅的创新品种 ， 受贵州名菜“酸汤鱼”的启发而创制的 。即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料 ， 再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制 ， 使汤卤更鲜美 。
