3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中 。
4、在平底锅内放入花生油 ， 把酿好的豆腐煎到金黄 。
5、在碗内放入水 ， 调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁 。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖 ， 焖到收干汁 ， 最后撒上葱花即可 。
肉末烧豆腐
材料：
豆腐500g ， 五花肉末50g、玉米油 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 西红柿 ， 尖椒 ， 水淀粉 ， 味精 。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块 ， 葱切段 。
2、炒锅热油 ， 爆香葱段 ， 放入猪肉末 ， 大火煸炒肉末 。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒 ， 放入豆腐块轻轻的翻拌均匀 。
4、加适量的水 ， 放入尖椒块烧开后 ， 转中火焖5分钟 。
5、起锅前加点味精 ， 用水淀粉收汁即可 。
豆腐蔬菜盅
材料：
豆腐泡100g ， 猪肉馅40g ， 胡萝卜20g ， 青椒20g ， 香菇20g ， 玉米粒20g 。盐3g ， 味精2g ， 香油4g ， 海鲜酱油3g ， 葱姜末4g ， 料酒3g ， 胡椒粉3g ， 白糖2g 。
做法：
1、豆腐泡切开一边 ， 用小匙挖去中间的豆腐 ， 呈豆腐盒子 。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖 ， 朝一个方向搅拌均匀 。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎 ， 加盐、胡椒粉、味精分别拌好 。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层 ， 不要添满 ， 肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜 ， 摆入盘中 。
5、蒸锅内放水 ， 大火烧至水开 ， 放入盘子 ， 中火蒸8分钟即可 。
豆腐的做法家常豆腐的做法大全家常 ， 豆腐怎么做好吃?下面我们一起来学习过桥豆腐、宫保豆腐、番茄炖豆腐和老干妈烧豆腐的做法 。
过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：
1)准备好的辣酱
2)豆腐切块 鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6)浇在蒸好的豆腐上 ， 再撒上葱末即可
宫保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：1)花生用油炸熟晾凉后去皮 ， 生姜切末、大葱切段 。
2)取一干净小碗 ， 倒入一汤匙生抽 。
3)倒入一汤匙料酒 。
4)倒入少许香醋(1/2汤匙) 。
5)倒入1/2汤匙香油 。
6)调入适量精盐 。
7)挖入一汤匙白糖 ， 倒入少许清水调成味汁备用 。
8)豆腐切成1厘米见方的`小丁 。
9)锅里倒入植物油 ， 油七成热时倒入豆腐丁、滑散 ， 小火炸制 。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出 ， 控油备用 。
11)锅里留底油 ， 放入花椒炒出香味后 ， 捞出花椒 。
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。
13)倒入姜末、葱段 ， 炒香 。
14)倒入调好的味汁 ， 炒匀 。
【豆腐的10种家常做法凉菜 家常豆腐的做法】15)倒入控净油的油炸豆腐丁 ， 炒匀 。
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