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糙米饭怎么做好吃 糙米饭

生活百科糙米饭

【糙米饭怎么做好吃 糙米饭】

糙米饭怎么做好吃 糙米饭

文章插图
糙米饭怎么做糙米饭的做法步骤：
糙米饭所需材料：糙米、红米、黑米、水 。
1、准备好所需材料 ， 糙米 ， 红米和黑米的比例1：1：1就可以了 ， 首先挑去米中的杂质 。
2、然后把三种米放到一起 ， 投洗干净 ， 再放到容器内 ， 加入清水 ， 水要没过米 ， 泡4-5小时 ， 想做好糙米饭 ， 这一步不能少 ， 煮之前先要浸泡几个小时 ， 因为糙米口感较粗 ， 质地紧密 ， 煮起来也比较费时 ， 糙米饭难熟口感硬 ， 泡过之后再煮 ， 这个小妙招 ， 就能解决糙米饭难熟口感硬的问题 。
3、到时间后 ， 泡米的水不要扔 ， 把泡好的米和水一起倒进电饭煲的内胆里 ， 加入水 ， 水量比平时做饭用的水稍多一些 ， 米和水的比例1：1.5就可以 ， 因为做炒米饭的程序要比做普通米饭时间要稍长一些 。
4、把内胆放到电饭煲内 ， 盖上电饭煲锅盖 ， 按功能键 ， 选择杂粮饭功能 ， 时间需要43分钟 。
5、到时间后 ， 一锅营养丰富的三色糙米饭就做好了 ， 打开锅盖 ， 稻香味道喷香扑鼻 ， 可以看到米饭颗粒十分饱满 ， 吃着绵软不硬 。
什么是糙米饭糙米饭是用糙米与大米相配作成的饭 ， 可干可稀 ， 比例个人掌握 ， 一般大米多于糙米 。市场上可以买到糙米 。
基本含义
糙米（Oryza sativa,spp.） ， 是指除了外壳之外都保留的全谷粒 。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米 。由于口感较粗 ， 质地紧密 ， 煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高 。与全麦相比 ， 糙米的蛋白质含量虽然不多 ， 但是蛋白质质量较好 ， 主要是米精蛋白 ， 氨基酸的组成比较完全 ， 人体容易消化吸收 ， 但赖氨酸含量较少 ， 含有较多的脂肪和碳水化合物 ， 短时间内可以为人体提供大量的热量 。
在我国粮油质量国家标准中 ， 稻谷按其粒形和粒质分为三类： 第一类：籼稻谷 ， 即籼型非糯性稻谷 。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷；第二类：粳稻谷 ， 即粳型非糯性稻谷 。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷；第三类：糯稻谷 ， 按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类 。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米 。
营养分析
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效 ， 能有效的调节体内新陈代谢 ， 内分泌异常等;
2. 糙米能治疗贫血;
3. 糙米能治疗便秘 ， 净化血液 ， 因而有强化体质的作用;
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环 ， 有效维护全身
机能;
5. 糙米能使细胞功能转为正常 ， 保持内分泌平衡;
6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效 ， 从而有效的防止了体内吸收有害物质 ， 达到了防癌的作用 。
众所周知：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中 ， 所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素 。至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多 ， 与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收 ， 且因农残特别高等因素 ， 更不利于人类食用 ， 所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面：

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