1、将瘦肉去筋 ， 片为厚3毫米的大片 ， 再改为长4厘米、宽3厘米的小件 ， 然后用刀背将肉片两面捶松 ， 用姜、葱、生油、食粉、米酒腌20分钟 ， 将姜、葱去掉 ， 加入净蛋捞匀 ， 再加生粉拌匀 。
【果汁猪扒的做法 果汁猪扒怎么做】2、武火烧锅下油 ， 至150℃时 ， 将虾片炸脆 ， 去油后 ， 将肉片排在锅中 ， 半煎半炸 ， 至肉身硬 。
3、再去油 ， 将肉片逐件翻转 ， 煎炸另一边 ， 至身硬 ， 加油烧滚 ， 将锅端离火位 ， 再浸炸至九成熟 。
4、将油倒去 ， 加入洋葱粒 ， 溅入绍酒 ， 再加入果汁 ， 用包尾油炒匀上碟 ， 用虾片伴边 。
推荐阅读
- 六角星面包的做法 制作六角星面包的方法
- 大盘鸡烩面的做法 大盘鸡烩面怎么做
- 香辣干锅鸭掌的做法 香辣干锅鸭掌怎么做
- 蔬菜焖饭的做法 蔬菜焖饭怎么做
- 火龙果米糊的做法 大家可以学习一下
- 五彩百叶卷的做法 制作五彩百叶卷的方法
- 火龙果糕的做法 制作火龙果糕的方法
- 茼蒿菜窝头的做法 制作茼蒿菜窝头的方法
- 蛋香五彩丝的做法 制作蛋香五彩丝的方法详解
- 五彩鲜蔬家常做法 制作五彩鲜蔬的家常做法详解