3、挑选方法
购买腰果的过程中 ， 要观察外形、干湿度以及气味 。品质较好的腰果呈现月牙状 ， 果型饱满 ， 大小均匀 ， 没有黏黏的感觉 ， 而且带有芳香味 ， 而品质较差的腰果果型干瘪、大小不一 ， 手感黏稠 ， 带有霉味 。
腰果放置久了还能吃吗 腰果放置久了可以吃吗1、长时间存放的腰果不可食用 。腰果放久了不能吃 ， 腰果在长时间存放的过程中可能会滋生大量的细菌和有害物质 ， 会导致腰果发生变质 ， 食用后可能会加重人体肠胃的负担 ， 甚至是出现腹泻、腹痛等症状 。
2、保存方法 。腰果应该放置在冰箱冷藏保存 ， 腰果中的油脂在常温下会发生氧化作用 ， 应该将其装入密封的保鲜袋中 ， 然后放置冰箱冷餐区存放 ， 在低温的环境下可以降低油脂的氧化速度 ， 即可保存6个月时间 。
腰果放置一段时间能吃吗腰果放置短时间内可以吃的 ， 如果时间太长了 ， 过了保质期 ， 最好不要再吃了 。腰果属于油性食物 ， 时间久了容易引起霉变 ， 产生黄曲霉素等有毒物质 ， 对身体非常不利 。放置太久的腰果不要再吃了 。
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