陈皮焖鸭有什么功效陈皮鸭的家常做法，滋补又美味，下面小编为你详细介绍 。\”陈皮、老姜、葵扇\”是我的家乡江门新会区著名的三宝，其中新会陈皮更是历史久远，名扬中外，是“广东三宝”之首及”十大广药”之一 。新会陈皮是新会所产的大红柑的干果皮 。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉 。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区 。
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柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮” 。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮” 。不是新会所产的其药效远逊，所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵 。不但有调味价值而且还有着食疗价值，陈皮除能理气、健胃、燥湿、驱痰 。在凉果、食品方面，新会陈皮梅，陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色 。制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口 。制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道分外芳香 。陈皮酒便是以陈皮为主要原料酿制的著名特产,历史悠久,远销海内外 。
陈皮鸭的家常做法 滋补又美味
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传统的陈皮鸭，是用正宗的新会陈皮和鸭子经过长时间烹饪炖制而成的陈皮鸭汤，亦汤亦肉，汤鲜肉烂，不但开胃健脾，而且利湿降脂，很滋补又非常美味 。而今天上的这个陈皮鸭，也是选用5年以年的新会陈皮与鸭子焖煮而成，啖啖鸭肉中都有着陈皮的清香，不油不腻，恰到好处 。
陈皮鸭的做法
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陈皮梨汤的做法，陈皮梨汤的家常做法，下面小编为你详细介绍 。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮 。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原 。分布于长江以南各地区 。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥 。广陈皮剥取时多割成3至4瓣 。陈皮梨汤是一款效果奇佳的秋冬养生佳品 。中医讲——梨：甘寒酸，无毒，能治风热，润肺凉心；冰糖：甘寒无毒，…
1.鸭
陈皮的功效与作用及副作用橘子可以说浑身是宝，果肉可以吃，皮也可以吃哦，陈皮就是由此而来，陈皮，一直是人们喜爱的养生保健药材 。那么具体有什么功效呢?那么我们一起来了解陈皮的功效与作用吧 。
功效与作用
1、陈皮具有促消化，增加食欲的功效 。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化;另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲 。
2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味 。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香 。
3、陈皮具有祛痰止咳的功效 。陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效 。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用 。
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