羊肉汤用黑胡椒粉还是白胡椒粉喝羊汤为什么放胡椒粉喝羊汤的时候之所以放胡椒粉，是因为羊汤有一定的膻味，直接食用口感不太好 。胡椒粉是一种辛辣的调料，有特殊的味道和气味，可以帮助羊肉去膻味，让汤汁变得更鲜美 。
羊杂汤用白胡椒粉还是用黑胡椒粉羊杂汤用白胡椒粉
看你的口味和喜好 。
胡椒的作用：
香料，可防腐，还可作调味品 。
2.可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油 。
3.可入药，有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症 。
辣椒的作用：
1.营养丰富
辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富 。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素 。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用 。
开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振 。
暖胃驱寒
《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒” 。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒 。
促进血液循环
《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿 。”辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼 。
美容肌肤
辣椒含有丰富的维生素C，同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤非常有益 。许多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不是辣椒的问题 。如果本来是爱长痘的体质，吃完辣椒才会“火上浇油” 。
降脂减肥
辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用 。同时，因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用 。
【羊肉汤用黑胡椒粉还是白胡椒粉好喝 羊汤放白胡椒粉还是黑胡椒粉】止痛散热
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱 。
简阳羊肉汤放胡椒吗1
羊肉汤用黑胡椒还是白胡椒
羊肉汤里面一般建议用白胡椒，因为白胡椒的味道更温和一些，适合做羊肉、烧鱼、酸辣汤，因此用白胡椒煮出来的羊肉汤口感会更好一些，肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰 。在中式料理中白胡椒一般在肉类中也会应用的比较广泛 。
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黑胡椒和白胡椒的区别
黑胡椒是在即将成熟的时候采摘下来，干燥 。所以外壳是黑色，有褶皱 。相对于白胡椒，香气更浓郁 。
白胡椒是成熟的之后采下的颗粒，去壳加工 。因为壳上有很重的气味，所以去壳后的白胡椒相对于黑胡椒味道更温和 。但是，胡椒粒内部的辣味，相对于黑胡椒，更集中 。
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黑胡椒和白胡椒的不同应用
黑胡椒粉尤其适合搭配红肉如牛肉、猪肉、羊肉等使用，腌肉、烹调时、摆盘时皆可运用 。腌肉时使用黑胡椒腌渍，会使肉带有微香、微辣的基底，后续在煎煮时便能呈现出香气 。不只有肉类适合，烧煮豆腐、重口味的炒蔬菜等，也可使用少许黑胡椒提香味 。
白椒粉适合使用在白肉如鸡肉与各种海鲜上，炖煮菜、煮汤等很适合撒白胡椒提香 。锅前撒上，热气会让胡椒的香气散发，例如制作海鲜羹汤，绝不能少了提香步骤 。处理海鲜时则可用白胡椒粉和米酒先腌过以去除腥味，是去味的好帮手 。
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