怎么才能让自己包的饺子放冰箱里冻后不开裂1、饺子馅要适量，馅儿不能太多，包得鼓鼓的皮子会被撑裂 。
2、包好后不要急着放到速冻里 。等包好的饺子的皮子稍微干了之后再放速冻 。
3、冷冻室的抽屉垫保鲜膜，包好的水饺铺好，速冻，冻结实了再装袋子，不会粘起来就不容易裂了 。
4、要把包好的饺子平铺放好放在速冻柜里皮子拣结实了，大概一两个小时，就要拿出装入保鲜袋中扎紧袋口放在速冻柜里，这样保存饺子拿出来煮时皮子就不会开裂了 。
5、煮饺子时水要多
饺子能冷冻多久
如果不停电的话，1-2个月应该没问题，但是还是要尽快吃，新鲜的东西比较健康 。先冻透，在装入食品袋扎紧，放上三个月没问题，煮时要等水开后，在从冰箱中取出，我经常这样做 。
饺子放冰箱小的窍门
将饺子包做好后，放到一个塑料袋或容器中，撒些干面粉搅均，将塑料袋或容器封好，不要进空气，放入冰箱的冷冻室内保存 。什么时候想吃拿出来，和放进去时一样新鲜，饺子也可这样保存，味道一样鲜美 。
撒些干面粉搅均放到冷冻室中，是不会将水分完全吸干的 。它的主要作用是不让面与面蘸合，也不用再撒其他的面了 。
如何在冰箱中冻饺子饺子是大家都很爱的一种食物，以前的时候生活条件不是很好，只有过年过节的时候才能吃到饺子 。但是现在人们的生活水平的提高，吃饺子再也不是一件很难的事情 。可是有的时候包的饺子一次性吃不完，就都会选择放在冰箱冷冻，也有小伙伴喜欢一次多包一些放在冰箱里冷冻，等再想吃的时候就可以随吃随取，这样更方便 。
或者在不想做饭的时候，煮些饺子也是一种很好的方法 。但是很好吃的饺子放在冰箱里冷冻之后，就会出现冻裂的现象，而且下锅煮的时候很容易粘在锅底，煮的时间还会很长，甚至有的饺子会漏馅，好好的饺子就会变成片汤，吃起来的口感一点也不好 。这个方法就可以很好的解决在冰箱里冻饺子的烦恼，冻饺子煮出来的味道依然会很鲜美 。
其实这个方法很简单就是在盘子底下铺上一张保鲜膜，然后把包好的饺子放在盘子上，最后在上面撒上一些干面粉，就可以放在冰箱里冷冻了 。在冰箱里冻上一段时间后，就可以看到饺子皮有明显的变化，饺子边变硬，就可以把饺子装在袋子里了，然后把袋子密封好，就可以接着放在冰箱里冷冻了 。
这样冻的饺子放很长时间也不会开裂，主要是因为：1、饺子皮冻上了但是里面的馅其实并没有完全冻实，还会有一部分的水分没有流失；2、撒干面粉为了防止饺子之间的粘连；3、我们装饺子的口袋里的空气不要夹出，里面最好保留一部分的气体，空气中的水分会是饺子不容易变干 。
怎样冷冻饺子不会裂开如何冷冻饺子不会裂开【饺子怎么冷冻不开裂】1、方法一将水饺放入冰箱后，先冻上一段时间拿出，摸一下饺子皮是否变硬了，如果不硬就再冻一会直到变硬后取出 。准备保鲜袋，把水饺一个个掰下来，放入保鲜袋中去除空气，再套一个保鲜袋确保饺子里的水分不会被冰箱吸干 。按照以上方法，饺子冻上一个月也不会冻裂 。
2、方法二：调陷儿的时候多放油少放水，饺子就不容易冻裂 。
3、方法三：准备速冻的饺子，和面时不要放鸡蛋，饺子一冻硬马上装食品保鲜袋，扎紧口 。
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