白萝卜与胡萝卜哪个适合炖羊肉胡萝卜适合炖羊肉 。胡萝卜羊肉羊肉是温性的滋补食材，而且热性比较大；胡萝卜是凉性的食材，吃了可以清心清热；胡萝卜性平，有一点点的温性，也是特别滋补的食材；所以其实羊肉和胡萝卜更搭！
羊肉和胡萝卜属性接近，可以相互促进融合，胡萝卜性平，也可以淡化羊肉的膻气，它们两个一起炖，炖出来的羊肉不膻不燥，吃起来也会更有营养，滋补的效果也会更佳！所以炖羊肉时更适合用胡萝卜！
白萝卜羊肉白萝卜是凉性的食材，和羊肉属性相克，一起炖效果不是很理想 。炖出来的羊肉也不会很好地被人体吸收；而白萝卜更适合和牛肉一起炖！它们两个才是绝搭，属性接近，炖出来才更营养美味！
胡萝卜炖羊肉做法【食材】：羊肉、胡萝卜、红枣、大葱、生姜、当归、白芷、花椒、食盐 。
【做法】
1、羊肉清水冲洗干净，下生姜片焯水，撇去浮沫，捞出来沥干水备用 。
2、胡萝卜洗净，滚刀切成小块，红枣洗净、大葱切段 。
3、起锅烧油，下大葱段、花椒、生姜片，煸炒出香味，加入足量开水 。
4、捞出葱段和花椒，下入羊肉，加红枣、白芷、当归，中火炖煮2个销售 。
【羊汤放白萝卜好还是胡萝卜好】5、最后加入胡萝卜，在炖煮30分钟，出锅前加食盐调味，搅拌均匀即可出锅食用 。
冬天吃胡萝卜炖羊肉，才是最养人的，比白萝卜效果好很多；而且羊肉炖胡萝卜吃了还可以养胃，脾虚胃寒的人，可是适当吃上一些，养胃温脾的效果特别棒！
【小贴士】
（1）炖羊肉时，八角千万不可用，会把汤炖浑浊，味道会变得特别差；
（2）炖羊肉时加入一些白芷，炖出来的汤味道更醇香，羊肉也更入味、细腻好吃；
（3）白萝卜和牛肉搭、胡萝卜和羊肉搭、炖鱼和豆腐搭，这些是做法的小常识 。
羊肉煲红萝卜好还是白萝卜好白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用来和羊肉一起炖汤食用，所以羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论 。
羊肉炖萝卜的做法
1.准备适量的羊肉、白萝卜(胡萝卜)、葱、姜、食用油、食盐、白酒、胡椒粉、香叶等食材 。
2.将以上食材洗净，羊肉切块、凉水入锅，焯水备用;白萝卜(胡萝卜)洗净，切块;葱切段，姜切片 。
3.在锅中加入开水，放入焯水后的羊肉块，放葱、姜，大火烧开 。
4.然后在放入一点点白酒，改中火炖煮1小时 。
5.打开锅盖放入白萝卜(胡萝卜)，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜(胡萝卜)变软即可出锅 。
6.最后放入香叶烹煮，这样香气怡人的羊肉炖萝卜就可以食用了 。
白萝卜与胡萝卜哪个适合炖羊肉其实炖羊肉最好是和白萝卜搭配，最主要的原因是羊肉性温热，很滋补，而白萝卜性寒凉，两者一起炖，正好是互补结合，不仅能发挥羊肉滋补的效果，还能够去热避免上火 。
炖羊肉到底是用白萝卜还是胡萝卜？老厨娘来给你解惑！
而且羊肉的膻味比较重，白萝卜有一股辛辣味，但是两者结合在一块炖的话，羊肉的膻味就淡了很多，萝卜的辣味也冲淡了，而且白萝卜还能降低羊肉的油腻感，起到提味增鲜的效果，让口感味道更好吃，营养更丰富 。
炖羊肉到底是用白萝卜还是胡萝卜？老厨娘来给你解惑！
如果用胡萝卜炖羊肉的话，口感和味道要差很多，所以会感觉不太好吃 。另外，肠胃不好的人可以适当多吃白萝卜炖羊肉，因为白萝卜里面的芥子油和膳食纤维能够促进消化和吸收，还有血脂高的人也可以适当多吃，有很好的改善效果 。所以在某种程度上说，白萝卜和羊肉真的就是绝配 。
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