腊肠可以晒太阳吗可以稍微晒晒 ， 但不能暴晒 。
腊肠是用肉类为主要原料 ， 将其绞打成肉沫 ， 调配调味品 ， 灌入动物肠衣里面 ， 经过发酵、干制之后就是餐桌上美味的腊肠了 ， 在腊肠中含有较为丰富的脂肪成分 ， 如果进行暴晒的话 ， 腊肠里面的油脂会被晒出来 。
之后料理腊肠的时候腊肠的口感容易发硬、发干 ， 吃起来不是很好吃 ， 所以 ， 腊肠要晒的话可以稍微晒晒 ， 不要在阳光下进行暴晒 。
腊肠吃之前可以泡水：
若腊肠比较咸的话 ， 可以泡 。
一般来说 ， 腊肠在烹饪前只需要适当地清洗 ， 然后搭配调味品进行烹饪料理即可 ， 若腊肠比较咸的话 ， 吃腊肠之前可以先用水泡一泡 ， 水可以稀释腊肠中的盐分 ， 让腊肠不至于那么咸 ， 若浸泡后还是比较咸的话 ， 可以将腊肠放在锅里面煮一煮 ， 将腊肠中的盐分稀释一些 ， 这样处理之后再进行料理食用 ， 腊肠基本上已经不会很咸了 。
腊肠是能晒太阳吗灌好的腊肠是不建议立马放在太阳底下暴晒的 ， 这样腊肠内部的肉来没来得及发生反应就会晒干了 ， 晒出来的腊肠口感发干发硬 ， 并不是很好 。另外将腊肠放太阳下暴晒会加速其油脂分泌 ， 这样很容易导致腊肠变质 ， 从而出现发酸、发霉等情况 。做好的腊肠建议可以放在家中屋檐、窗口等不宜被太阳照射 ， 且通风性较好的地方 ， 等到腊肠稍微变干后再放阳光下晒 。
烹饪小贴士：
1.灌香肠要选五花肉和梅花肉 ， 肥瘦均匀 ， 香而不腻 。
2.灌香肠的肉要用刀切的小肉条 ， 不能用肉馅 ， 用肉条制作的腊肠 ， 口感紧实 ， 有嚼劲 。
3.灌香肠要加高度白酒 ， 不仅可以杀菌防腐 ， 还可以去除肉的腥味 。
4.香肠灌好以后 ， 别直接晒 ， 一定要分节 ， 长度在20厘米以内 ， 这样腊肠在晒的时候不易破皮 ， 形状也好看 。
5.如果香肠内有气泡 ， 需要用牙签将气泡扎破 ， 这样可以让水分和油脂快速蒸发 ， 香肠的口感也更紧实 。
腊肠可以晒太阳吗腊肠不能晒太阳 。
腊肠需要在阴凉处风干 ， 晒太阳后会导致腊肠水分流失 ， 使口感变差 ， 所以不能晒太阳 。而且在制作腊肠时 ， 不需要加淀粉 ， 这样可贮存很久 。
中国的腊肠有着悠久的历史 ， 中国腊肠约创制于南北朝以前 ， 始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法” ， 其法流传 。中国灌肠腊肠不加淀粉 ， 可贮存很久 ， 熟制后食用 ， 风味鲜美 ， 醇厚浓郁 ， 回味绵长 ， 越嚼越香 ， 远胜于其他国家的灌肠制品 ， 是中华传统特色食品之一 ， 享誉海内外 。
腊肠能在太阳下晒吗1、自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方 ， 让它自然风干最好 ， 不需要晒太阳 。可以喷些白酒防腐 ， 一直到香肠摸起来比较结实就可以了 。
2、香肠的作法：
（1）主料：前腿猪肉10斤；
（2）调料：盐150克 ， 冰糖150克 ， 自制五香粉50克 ， 白酒1杯（约100毫升） 。
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