羊肉汤怎么熬又浓又白羊肉汤熬得又浓又白可以采用以下方法：
第一、羊肉汤变白是因为羊肉里面的脂肪慢慢熬制 ， 汤水中加热乳化了 。先把羊肉炒一下 ， 炒出来里面的油 ， 然后用热水来炖 ， 这样的汤熬出来是白色的 。
第二、在煮汤的时候 ， 用大火来煮 ， 煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些 。
第三、羊肉与水的比例要掌握好 ， 建议比例为1:1 。如果水放的太多 ， 汤不会很浓 。
第四、在煮汤的时候 ， 如果当时买的有羊杂、羊蹄之类的材料 ， 可以把它们放进汤里面 ， 这样熬煮出来的汤汁也更加浓稠 。
第五、在熬汤的时候放一些白色的羊油 ， 一起熬制 ， 很快便会出现白色味美羊汤 。
【羊肉汤怎么熬又浓又白添加的什么 羊汤怎么熬又白又浓】做羊汤怎么让羊汤又白又浓在熬制羊肉汤时 ， 在锅中倒入少许油 ， 将羊肉放入翻炒片刻之后再向锅中加入热水 ， 热水与羊肉的比例为1：1 。大火炖煮十分钟后再转至中火 ， 一定要先使用大火熬制 ， 这样做出来的羊肉汤又白又浓 。
羊肉汤变白是因为羊肉里面的脂肪慢慢熬制 ， 汤水中加热乳化了 。想让羊肉汤煮出来又浓又白 ， 大家可以这样做：首先把羊肉炒一下,炒出来里面的油 ， 然后用热水来炖 ， 这样的汤熬出来是白色的 。在煮汤的时候 ， 用大火来煮 ， 煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些 。
肉与水的比例 ， 大家要掌握好 ， 建议比例为1:1 。如果水放得太多 ， 汤不会很浓 。大家在煮汤的时候 ， 如果当时买的有羊杂、羊蹄之类的材料 ， 可以把它们放进汤里面 ， 这样熬煮出来的汤汁也更加浓稠 。在熬汤的时候放一些白色的羊油 ， 一起熬制 ， 很快便会出现”白色味美“羊汤 。
羊肉怎么去腥味与膻味:
羊肉的膻味主要来自于羊肉的筋膜 ， 大家在清洗的时候 ， 可以去掉羊肉的筋膜 ， 这样羊肉膻味就会淡很多 。或者大家在煮汤的时候 ， 里面可以加一些调味料 ， 有芳香气味的调料来掩盖羊肉的腥味 。例如 ， 生姜片 ， 料酒 ， 醋等 。或者煮好的汤上面加一点香菜末 ， 也不错 。但最好 ， 煮汤的时候 ， 里面的调味料不要放太多 。
羊汤怎么熬又白又浓羊汤熬出来就会觉得又浓又白 ， 这个时候再去品尝就会觉得回味无穷 ， 也会变得更为正宗些 ， 不过很多人们都是无法熬出来这种味道的汤品 ， 主要就是没有掌握好正确的诀窍 ， 在熬制的时候还是要注重火候和时间 ， 要熬制三四个小时左右才可以使得汤品味道变更加好喝一些 ， 也会更正宗 。
汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克
生姜1块
调配料：料酒1/2大匙
胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙
制作过程：
1、羊肉洗净剁成块 ， 党参切段洗净 ， 红枣、枸杞泡透 ， 生姜洗净切片；
2、锅内加水 ， 待水开时放入羊肉块 ， 用中火煮去血水 ， 捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 注入清水 ， 放入蒸锅蒸2小时拿出即可 。
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