炖羊汤的时候适合放哪些配菜伏羊节当然少不了喝羊肉汤，其实我个人认为，羊肉汤什么配菜都不放是最好喝的，如果非要放的话，可以选择放白萝卜，胡萝卜，玉米，山药等等 。
一、羊肉萝卜汤
我们先把羊肉提前浸泡，1~2个小时的时间中间，最好能换一次水锅中烧水，水开之后把羊肉放进去焯一下，倒上三勺料酒 。大概煮5分钟的时间把羊肉捞出之后，洗净上面的浮沫，放在一旁切成小块儿 。重新在锅中倒入水，加入羊肉、姜片、葱段儿、陈皮一起煮开，然后小火慢炖一个小时左右，把萝卜洗净去皮，然后切成滚刀块 。等锅里的羊肉熟烂之后，再把萝卜放进去一起煮，大概15分钟的时间萝卜就已经软烂了 。在锅里加入适量的盐，出锅之前撒上一些香菜和小葱，热腾腾的萝卜羊肉汤就制作完成了 。
二、清炖羊肉汤
把羊肉浸泡两个小时，去掉里面的血水，中间更换2~3次的水，羊肉和羊骨下锅煮10分钟左右，洗去上面的浮沫 。锅中重新倒入清水，然后加入葱段、白芷、肉扣、陈皮、花椒 。小火慢炖两个小时左右的时间，等羊肉熟了之后，把羊肉捞出切成薄片，然后在羊肉汤里面加入油豆腐、娃娃菜，切好的羊肉、提前泡好的粉条粉条，一起煮10分钟的时间，出锅之后可以撒一些小葱提味儿 。这样一道清炖羊肉汤，既可以作为菜，又能够作为汤喝上一碗，特别的舒坦 。
羊肉汤的营养价值很高，适合各个年龄段的人 。我认为喝羊肉汤最好的搭配其实就是萝卜，不管是胡萝卜还是白萝卜都可以 。不过中华美食自古就没有这么多约束，只要是喜欢的东西都能够往里面放 。
羊肉汤非常美味羊肉汤的配菜有哪些值得品尝羊肉汤非常美味，羊肉汤的配菜有哪些值得品尝？
1.白萝卜，又名菜头、大菜根、紫菀，是炖羊肉时最喜欢添加的蔬菜之一 。白萝卜常与红萝卜混淆，但它们不是同一种植物 。两者都可以用来炖羊肉，但是效果不一样 。白萝卜的味道更好，红萝卜的异味更大 。如何选择，要看羊肉的具体情况 。
2.粉丝，羊肉粉丝汤，羊肉汤本身就好吃，加一把粉条也是常见的搭配 。细滑的粉条既能提升羊肉汤的口感，又能吸收羊肉汤多余的油脂 。粉丝可以提前泡温水，出锅前十分钟加一把羊肉汤 。太好吃了，什么都不用说！
3.放葱不放姜 。民间有句话叫“牛肉不是韭菜，羊不是姜” 。姜和羊肉都是辛辣的食材 。炖羊肉中的姜在烹饪食材时不会起到去腥增香的作用 。相反，姜的辛辣味会掩盖羊肉的香味，影响羊肉汤的香味 。所以炖羊肉不要放生姜 。炖羊肉放的洋葱也有讲究，就是洋葱要取洋葱白色部分，去掉洋葱核 。因为葱芯太嫩，煮久了会产生苦味和异味，影响羊肉汤的色泽 。羊肉炖好后要把洋葱芯撒在羊肉上 。
4.常见的甘蔗有三种，一种比较硬，一般用来榨糖，第二种叫红甘蔗，比较脆，第三种叫竹竿，可以用来炖羊肉 。这种甘蔗甜度适中，不会以主人自居 。同时对食物的气味也有一定的抑制能力，尤其是和胡萝卜、荸荠搭配 。不仅如此，它还是一个优秀的合作伙伴 。
5.黑豆，黑豆营养丰富，我们一般用黑豆煮粥 。今天厨师告诉你黑豆羊肉滋阴壮阳，那个年龄段的人都可以吃 。除此之外，女性还可以美容、抗衰老、驱寒 。真的是大补 。羊肉性热，任何季节都可以吃点羊肉，如果怕粘秋肥，可以多吃羊肉滋补身体 。
羊肉汤配什么青菜最好羊肉汤可以搭配白菜，菠菜，萝卜，也可以搭配快菜，胡萝卜都挺好吃的 。下面来看一道羊肉汤配菜的做法 。
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