大蒜起源于中亚和地中海地区,汉朝时期被引种到中国 , 9世纪传入日本和南亚地区,16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培,18世纪传入北美洲,现已在世界各地广泛栽培 。近年来,中国大蒜种植和加工产业发展迅速 , 主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等 。
大蒜起源于中亚和地中海地区 , 汉朝时期被引种到中国,9世纪传入日本和南亚地区,16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培 , 18世纪传入北美洲,现已在世界各地广泛栽培 。近年来,中国大蒜种植和加工产业发展迅速,主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等 。
【大蒜的历史】大蒜为弦线状浅根性根系 , 无主根,主要根群分布在5~25cm内的土层中,横展直径为30cm 。在植物形态学上,鳞茎本身是由变态枝条发育而来,其节间短缩为―鳞茎盘 , 茎盘的基部和边缘着生根系,其上部长叶和芽的原始体 。经过花芽分化后 , 顶芽形成花薹,侧芽膨大形成蒜瓣 。大蒜的繁殖方式为无性繁殖,繁殖器官为母体上的一个侧芽,即鳞芽 。一个成龄的大蒜植株,由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成 。
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