鲫鱼的营养价值与禁忌1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 是肝肾疾病 ， 心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ， 常食可增强抗病能力 ， 肝炎、肾炎、高血压、心脏病 ， 慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿 ， 和中开胃 ， 活血通络、温中下气之功效 ， 对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。
3、鲫鱼肉嫩味鲜 ， 可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。尤其适于做汤 ， 鲫鱼汤不但味香汤鲜 ， 而且具有较强的滋补作用 ， 非常适合中老年人和病后虚弱者食用 。
鲫鱼的食用禁忌
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉 ， 以及中药麦冬、厚朴一同食用 。
【春天吃鲫鱼有什么好处 春季吃什么养生？鲫鱼营养丰富可治这病】推荐食谱：赤小豆鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条 ， 赤小豆150克 ， 生姜1块 ， 大蒜2瓣 ， 香菜1根 ， 食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量
做法：
1、赤小豆洗净 ， 提前一晚浸泡 ， 鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍 ， 生姜切片备用；
2、开小火 ， 平底锅放少许植物油 ， 撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮） ， 放入鲫鱼煎至两面金黄 ， 期间加入蒜瓣一同煎香；
3、煎鱼的同时 ， 把赤小豆放入砂锅 ， 大火烧开 ， 把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中 ， 继续开大火煮沸；
4、转小火 ， 小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼 ， 鱼肉细嫩很容易散碎） ， 撒入黑胡椒粉 ， 最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出 ， 在鱼身上放上香菜装饰即可食用 。
作用：鲫鱼搭配赤小豆炖煮汤品 ， 能够达到强强联合的效果 ， 更有助于排出体内积存的湿邪 ， 预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症状 。
结语：春季食用鲫鱼效果好 ， 但不要忘记鲫鱼的搭配禁忌哦 。
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