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肝病患者适合吃羊肉吗 肝病患者冬季进补慎选羊肉肝病患者的饮食禁忌

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肝病患者适合吃羊肉吗 肝病患者冬季进补慎选羊肉肝病患者的饮食禁忌


肝病患者不宜吃羊肉滋补羊肉虽有良好补益功能 ， 但也有其适应证 。倘若患慢性病 ， 尤其是患肝病者 ， 均不宜食羊肉 。
因为羊肉甘温而大热 ， 民间称为“发食” ， 加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等 ， 食后肝脏不能完全将其分解吸收 ， 还可使肝脏病复发 ， 或加重病情 。
冬季吃羊肉的其他禁忌
1、 部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者 ， 或腹泻者 ， 或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
2、 不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用 ， 不利于体内阳气的生发 ， 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
3、 不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物 ， 如果放在一起食用 ， 极易“上火” 。同样的道理 ， 在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
4、 忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富 ， 而茶叶中含有较多的鞣酸 ， 吃羊肉时喝茶 ， 会产生鞣酸蛋白质 ， 使肠的蠕动减弱 ， 大便水分减少 ， 进而诱发便秘 。
推荐食谱
胡萝卜羊肉汤
材料：羊腿 ， 胡萝卜 ， 白萝卜 ， 大葱
调料：姜 ， 盐 ， 胡椒粉 。
步骤：1、胡萝卜去皮洗净 ， 切滚刀块 ， 大葱切末备用 。
2、取白萝卜半个 ， 切成滚刀块 ， 用筷子在白萝卜块上钻几个孔 。
3、羊腿剁小块 ， 放进沸水里焯水（沸水里加两片姜） ， 捞出洗净沥水 ， 放入锅内 。
4、锅里加适量水 ， 放入姜片和钻了孔的白萝卜 ， 大火烧沸后转文火煮约30分钟后 ， 捞出白萝卜块 。
5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂 ， 放适量盐 ， 胡椒粉调味后 ， 撒入大葱末即可 。
注意：煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮 ， 白萝卜会吸收羊肉的膻味 ， 煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈 。
做羊肉的时候 ， 最好放不去皮的生姜 ， 姜皮辛凉 ， 有散火除热、止痛祛风湿的作用 ， 与羊肉同食还能去掉膻味 。
【肝病患者适合吃羊肉吗 肝病患者冬季进补慎选羊肉肝病患者的饮食禁忌】结语：羊肉虽然滋补 ， 但却不是人人都可以吃 ， 一定记得哦 。

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