饮食建议:红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡 。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。
③西红柿
西红柿含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质,因此具有很高的美容价值和食用价值 。它富含维生素A、维生素B、维生素C,特别是含有较高的矿物质,如铁、镁、钙等,这在其他植物性食物中还是少见的 。常吃西红柿,可补血益神,使皮肤柔嫩生辉,脸色红润 。
饮食建议:番茄中的番茄素和蛋白质结合在一起,周围有纤维素包裹,只有加热后才能释放出来 。所以生食番茄起不到抗癌的效果 。最好的食用方法是:番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤 。番茄性寒,便溏泄泻者不宜多食;青色番茄中含较多龙葵碱,过食后可引起食物中毒 。
水果
①石榴
石榴中富含丰富的营养成分,能够很好补充人体所需营养元素 。常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用,并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗作用 。石榴还可以保护我们的心脏,软化血管,有补血养气的功效 。因为石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维他命C、B6、E和叶酸,具有强大的抗氧化功效,还可以延缓皮肤衰老 。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润 。
②山楂
山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药 。山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质,这些营养都能够阻断并减少自由基的生成,从而有效的增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病 。寒冷的冬季,人们的饮食量排便会增大,再加上运动量减少,肠道蠕动变慢所以很容易出现便秘的情况,适当的多吃些山楂可有效起到润肠通便的作用 。
③红枣
冬季吃红枣能补中益气,养血安神 。大枣含有大量的糖类物质,并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力 。
4.饮料
①红酒
红酒中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用,能抑制血管生长因子,避免动脉硬化 。冬季适当喝点红酒,有扩张血管的作用,对预防心脑血管疾病有一定好处,要避免过多饮用 。
②红茶
红茶中富含微量元素,可以帮助胃肠消化、促进食欲 。红茶中的钾可以促进血液循环,有增强心功能的作用 。国外的临床研究表明,红茶中含有茶多酚、儿茶素等多种植物化合物,经常喝茶可以有效降低心血管疾病发生的风险 。
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