最好准备两个装面糊的工具，这样速度会大大提高，用最少的面糊摊满整个盘子，出锅的透明度就越高，口感就越好 。
第四步：锅内加满水，大火烧开，同时准备一个大盆装适量凉水，水开后把凉皮锣锣放入锅中，中火蒸2分钟，像这样面糊凝固，表面冒出气泡就是熟了，取出放入凉水中过凉 。
第五步：然后轻轻把凉皮拿出来放入盘中，一张凉皮就大功告成了，每做好一张表面都要刷一层食用油，可以防止凉皮干裂，保持弹性 。好的凉皮呈透明状，能很清楚的看到手指，如果看不清手指就是做的过厚了 。
第六步：把凉皮切成均匀的条状，放入盆中，黄瓜一根切丝，芝麻酱一勺，味极鲜少许，珍藏10年的小香油，20年的陈醋，辣椒油一大勺，蚝油一滴，蒜泥一大勺，用筷子哗啦均匀 。好吃的家庭版凉皮就做好了，爽滑Q弹，香辣可口，直接秒杀凉皮店，比买的好吃百倍 。
在家快速做凉皮，不用洗面不用等，10分钟就搞定，简单又好吃 。小总结：1、第一次拌匀后要先醒发，然后再次加水搅拌均匀 。2、摊凉皮的时候面糊切记不要过多 。3、每做好一张凉皮表面都需要刷一层油防干防裂 。不洗面的版的凉皮只需要注意这三点，保证人人都能做成功，快点动手快试试吧 。
在家凉皮怎么做凉面是我们日常生活非常普遍的一种特色小吃，有些人将凉面作为正餐，也有些人将凉面作为菜，尤其是在夏季的情况下吃上一碗丝瓜凉面，确实会觉得到非常清新，一些人到家中自身制作凉皮的情况下，会察觉自己做出去的凉面非常碎，比不上目前市面上买的那样美味，那麼自己在家，如何做凉皮呢？
自己在家如何做凉皮_在家如何制作凉皮
主要材料：小麦面粉
调料：小香葱、香莱、鱼香菜、油酥饼花生仁、面条（香莱忘买来）
调味品：生抽、醋、白砂糖、葱姜泥、芝麻油、自制花椒油、红油辣椒、花生酱、花椒粉、鸡精
教您自己在家制作凉皮的粉丝的做法，自己在家制作凉皮怎么做好吃
1、取一碗半小麦面粉增加约一碗凉水，水需一点点的加，合成硬软适度的光洁面糊，盖上外盖醒至三十分钟上下 。
自己在家如何做凉皮_在家如何制作凉皮
2、盆中倒进二碗冷水，用力搓揉面糊，洗出乳白色的面糊，把面糊用密点的漏勺过虑倒进另一盆，这般反复搓揉6次，每一次都加二碗冷水，直到洗出不来乳白色的面糊才行，剩余的面糊即是面条 。
3、把全部洗出来的面糊倒进一个盆里，绷上保鲜袋放进冰箱冷藏室沉定最少3钟头以上，即醒发（我是过夜再拿出来的） 。
4、借着醒发的时间，把面条上锅蒸至20分钟上下，煮熟后取出滚刀块预留 。
5、把醒好的面糊取下来修复室内温度，再慢慢倒出上边的冷水，无需所有倒完，冷水留小拇指粗的高宽比就可以，随后将剩下的面糊混和匀称 。
6、另拿2个金属材料盘，在盘底碗底擦好油轮着应用，锅中放水烧开，往盘内舀小勺面糊荡匀，最好是荡薄一点，把盘放到煮沸的海上15秒左右，表层快凝固时盖上外盖焖1分钟上下，直到里边的面糊出泡，连盘取下放到备好的冷水上冰冷，随后再从盘里轻轻地剥出凉面，把剥出的凉面齐整的叠起来在盘里 。
自己在家如何做凉皮_在家如何制作凉皮
7、把姜、蒜倒成泥；小香葱、鱼香菜、花生仁切完；一勺花生酱用一勺芝麻油和一茶匙自制花椒油提早泻好；丝瓜切割成丝内搭，凉皮切成拇指宽的条摆在黄瓜丝上 。
8、调酱：添加提早泻好的花生酱，三勺红油辣椒、一勺花椒粉、小勺白砂糖、一茶匙葱姜泥、四勺生抽、一茶匙醋、一勺自制花椒油、一勺鸡精调为汁，随后在凉面上撒上碎花生、面条、小香葱 。
推荐阅读
- 发面馒头怎么做又软又香窍门 发面馒头怎么做又软又香
- 铸铁锅适合做什么菜 铸铁汤锅可以做什么菜
- 用烤箱如何烤面包片 烤箱家常面包的做法
- 鲜枣怎么保存时间长
- 睡觉前吃药好不好 大部分人都做错了
- 烫伤后怎么处理 教你一分钟急救
- 茶叶受潮了怎么处理,茶叶受潮还能喝吗
- 不健康的生活习惯 你肯定 这么做过
- 脾虚是什么意思 脾虚会怎么样
- 突尼斯软籽石榴怎么分辨