其实 ， 医学界公认 ， 粥能补益阴液 ， 生发胃津 ， 健脾胃 ， 补虚损 ， 最宜养人 。粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的 ， 可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失 ， 并使一些矿物质能够溶于汤中 ， 使粥更具营养价值 。
【大暑节气养生原则和要点 大暑节气养生三要点 “冬病夏治”好时机】
在大暑节气 ， 典型的“度暑粥”可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥 ， 这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效 ， 可以帮助市民安度盛夏 。药粥则对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜 ， 大暑喝粥 ， 可以放一些拇指淮山、茯苓等药材 ， 祛湿效果会更好 。
另外 ， 多吃一些清凉的食品 ， 天气热的时候要喝粥 ， 或甜或咸 ， 非常适合食用 ， 多吃水果也有益防暑 。大暑前后一个月的鳝鱼最好 ， 黄鳝补肝脾、除风湿等作用 ， 不但能预防夏季食物不消化引起的腹泻 ， 还可以保护心血管 。大暑又是消化道疾病多发季节 ， 饮食上应清淡 。
养生专家提醒 ， 大暑前后还得注意饮食调整理 ， 应清淡多样化 ， 多食营养丰富的果蔬和蛋白质 ， 并适当食用姜、葱、蒜、醋 ， 既能杀菌防病 ， 又能健脾开胃 。
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