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豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉” 。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值较高 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量 。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值 。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等 。
1豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
豆腐的做法
1鸡蛋打散成蛋液 。
2小葱切末，西红柿切块 。
3豆腐切方块再对角切成三角备用 。
4豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄 。盛出备用 。
5另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可 。
普及身体排汗的生活小常识
1、大量出汗后不要直接进入空调房间，应当先用毛巾擦干，再用温水冲洗 。
2、身体出汗过多者，要特别注意及时更换汗湿衣服，并用温水洗澡，保持皮肤干燥 。
3、所以，喜欢佩戴各种首饰的女性一定要“常戴常摘”，经常清洗，以免滋生病菌，生成“首饰病” 。
4、香体露真能止汗吗?目前，市面上标榜“出汗”的香体露种类五花八门，到底功效如何?其实，香体露如果使用不当，很容易堵塞汗腺导管，出现汗斑、皮肤红肿、瘙痒甚至毛囊炎 。正确的使用方法是在肌肤清洁干爽时或临睡前适量涂用，以使其能够渗入毛孔，有效地发挥作用 。
5、想知道自己是不是病态的多汗?很简单，打开空调，调至26-28摄氏度，静静地坐上一小会儿，如果仍然出汗，或稍有活动便出汗不止，那你很可能患上了“多汗症” 。当然得在酷暑时节 。
6、成人的身体平均有300-400万条汗腺，一天能产生15升液体，汗液中将近99%是水，出汗本身是一种调节体温、散热的方式，正常的出汗不仅可以排毒、美容、减肥，特别对高血压患者也很有好处 。但如果出汗过多就是体虚的表现，还会有汗臭的烦恼 。
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