【酸奶常温下可以放置几天】
很多人都在问酸奶常温下可以放置几天 ， 今天就给大家讲解一下酸奶常温下可以放置几天 。
酸奶常温下可以放置2-3天 。保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长 ， 但随着环境温度的升高 ， 乳酸菌会快速繁殖、快速死亡 ， 这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品 ， 其营养价值也会大大降低 。酸奶在开启后 ， 最好在2小时内饮用 。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品 ， 是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂） ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
酸奶分类：
根据国家标准 ， 酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳 。
酸乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料 ， 经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品 。
发酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料 ， 经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品 ， 没有菌的限定 。
风味酸乳：酸奶里除了奶/奶粉 ， 还添加了其他成分 ， 如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等 。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可 。
风味发酵乳：除了奶/奶粉 ， 接种发酵后 ， 还添加其他成分 ， 且没有菌的限定 。
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