鱼大骨是一道美味可口的食品，但是很多人在炸制过程中常常遇到鱼大骨不够酥脆的问题 。那么，如何才能让鱼大骨炸出酥脆口感呢？
1.选择适合的鱼种
要想炸出酥脆的鱼大骨，首先需要选择适合的鱼种 。一般来说，肉质细嫩、鱼刺少的鱼种比较适合炸制 。
2.去骨处理
在炸制之前，需要对鱼大骨进行去骨处理，这样可以保证鱼肉更加鲜嫩，并且能够增加鱼大骨的口感 。
3.腌制
将去骨后的鱼大骨放入盐水中腌制一段时间，可以使鱼肉更加鲜嫩，并且能够增加鱼大骨的口感 。
4.裹粉
在腌制完毕后，将鱼大骨裹上薯粉或面包屑等淀粉类物质，这样可以使鱼大骨炸出来更加酥脆 。
5.炸制
将裹好粉的鱼大骨放入油锅中炸制，火候要掌握好，时间不宜过长或过短，否则会影响口感 。待鱼大骨表面呈金黄色时，即可捞出沥干油份 。
【大鱼骨怎么做好吃鱼大骨怎么炸才酥脆】选择适合的鱼种、去骨处理、腌制、裹粉和炸制是炸出酥脆口感的关键步骤 。只有在这些步骤都做到位的情况下，才能让鱼大骨炸出令人垂涎的美味 。
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