为什么绿豆这么贵但是绿豆芽却这么便宜绿豆芽是由绿豆发出来的 。
但是，日常我们购买绿豆和绿豆芽时会发现，绿豆比较贵，而绿豆芽却很便宜 。
之所以会出现如此情况，是因为绿豆与绿豆芽自身属性所决定的 。
具体来说，造成绿豆与绿豆芽价格差异很大的原因，就是绿豆与绿豆芽的含水量不同……
1，绿豆含水量低 。
绿豆作为杂粮之一，其本身所含有的水分是比较少的……
甚至我们可以认为绿豆基本上含不了多少水分 。
这样一来，绿豆的密度就比较大……一斤绿豆所含有的物质是比较多的 。……这就是绿豆价格比较高的原因 。
2，绿豆芽含水量高 。
绿豆芽是由绿豆发出来的 。
绿豆在发绿豆芽的过程中，需要吸收大量水分……
因此，绿豆芽看起来白白的，很粗壮的感觉，但是实际上绿豆芽当中含有的都是水分……
于是，一斤绿豆芽当中所含有的物质相对比较少，一斤绿豆芽可以称好多……
正因为如此，绿豆芽很便宜 。
根据相关测算，一斤绿豆可以发出至少6斤绿豆芽……这样计算起来，绿豆的价格是绿豆芽的6倍以上，都不为过……
正因为如此，我们在日常才会发现绿豆的价格比起绿豆芽来要贵很多……这样的状态也是符合绿豆与绿豆芽自身的状态的，是其自身价值的正常反映……
绿豆芽和黄豆芽哪个贵怎么区别 一、哪个更贵 相比之下，绿豆芽的价格要比黄豆芽低一些 。不过价格差距并不大，每斤也就差0.2-0.5元左右 。不过，黄豆的价格则要比绿豆的低一倍左右，黄豆每斤大约2-3元，而绿豆每斤却要4-5元 。
二、为什么有差价 虽然黄豆的价格比较低，不过它的豆芽含水量也比较很低，所以每斤黄豆发出来的豆芽就比较轻 。一般1斤黄豆只能出6斤左右的豆芽 。反观绿豆，虽然它价格更高，不过它豆芽的含水量很高，所以比较重 。一般1斤绿豆能够出9-12斤的豆芽，在南方的一些地区，甚至能出15斤以上 。所以相比之下，绿豆芽要便宜一些 。
三、怎么区别 1、颜色：这是最为直观的一条区别 。因为黄豆芽是由黄豆发出来的，所以它的豆瓣都是黄色的 。而绿豆芽是由绿豆发出来的，它的豆瓣都是绿色的 。从这一点上可以直观的将二者区别开来 。
【今日绿豆芽价格表】 2、根茎：黄豆芽的根部，更加粗一些，而绿豆芽的根部更加细一些 。
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