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因为|在古老的发源地，葡萄酒面临着危险的未来

【因为|在古老的发源地，葡萄酒面临着危险的未来】因为|在古老的发源地，葡萄酒面临着危险的未来
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2020 年 9 月 20 日 ， 一名工人在距离第比利斯约 150 公里的格鲁吉亚村庄 Arkhiloskalo 的一个葡萄园收获葡萄 。
当 8 月下旬一场大冰雹袭击时 ， 所罗门·内尔萨什维利 (Solomon Nersezashvili) 葡萄园的葡萄几乎成熟 。 在短短 30 分钟内 ， 冰层摧毁了大部分收成——以及数月的辛勤劳动 。 长期以来 ， 这种风暴一直困扰着高加索山脉脚下的格鲁吉亚卡赫季地区 ， 这里被许多人视为葡萄酒的发源地 。 但是它们的生长频率和强度——一个与气候变化有关的问题——引发了关于格鲁吉亚葡萄种植未来的争论 ， 包括 Nersezashvili 的亲戚 。 据这位 52 岁的老人说 ， 夏季风暴使他们的家族企业损失了 200,000 美元的收入 ， 十年前他决定生产榛子 ， 农场将榛子卖给 Nutella 制造商费列罗 。 “我的兄弟说我们应该废除葡萄园 ， 只种植坚果 ， ”Nersezashvili 说 ， 因为他考虑了倒塌的葡萄藤 。 “我们需要很多钱来修复葡萄园并为明年做好准备 ， 无论如何 ， 收成不会那么好 ， 因为植物已经损坏了 。 ”根据国家统计局的数据 ， 葡萄酒和葡萄占佐治亚州出口的近 9% ， 随着葡萄酒在国际上越来越受欢迎 ， 该国的葡萄园也是一个重要的旅游景点 。 但近年来 ， 大约 100 家 Kakheti 葡萄生产商部分或全部改种坚果 ， 这种作物更耐寒、利润更高 ， 格鲁吉亚农村发展机构 (RDA) 的 Nika Berashvili 说 。 人工降雨为了解决冰雹问题 ， 格鲁吉亚政府恢复了苏联时代的云播种系统 ， 使用火箭将碘化银带入天空以阻止冰的形成 ， 确保它以雨的形式落下 。 该系统由国防部运营 ， 使用 80 个发射器 ， 这些发射器由公共国防承包商 STC Delta 的办公室运营 ， 该公司使用雷达和天气预报来决定瞄准何处以及何时射击 。 仅在 2020 年 ， 该公司表示已发射了 4,700 枚火箭 ， 每枚火箭的成本约为 1,400 拉里（450 美元） 。 达美航空的科学顾问 Khatuna Elbakidze 表示 ， 该系统存在盲点 ， 特别是在夏末葡萄成熟但冰雹云在更高的高度形成并且火箭必须飞得更远的时候 ， 这意味着它们可以覆盖的地面更少 。 尽管如此 ， 该公司仍认为该系统在过去三年中避免了约 9000 万拉里的农业损失 。 一些农民不那么热情 。 79 岁的伊莎巴尔·索洛加什维利 (Isabal Sologashvili) 说：“他们发射火箭 ， 但仍然下着冰雹 。 ”他的葡萄园也在 8 月遭到破坏 。 8 月的冰雹过后 ， 政府承诺购买所有受损的葡萄 ， 并向农作物被毁的农民每公顷支付 3,000 拉里 。 政府已经通过固定收购价格并在市场价格较低时弥补差价来补贴葡萄种植者 。 任何未售出的葡萄都会被一家国营的葡萄酒公司收购 。 补贴使数万名面临气候风险的小农得以维持生计 。 但批评人士表示 ， 这笔现金是出于政治原因而非经济原因交付的 ， 因为它鼓励数量而不是质量——而且随着气候影响的恶化 ， 从长远来看 ， 成本是不可持续的 。 片状覆盖尼诺Zambakhidze ， 格鲁吉亚农民协会的负责人表示 ， 这笔钱将被更好地用于帮助农民投资于他们的业务和应对气候变化的压力做准备 。 酿酒师约翰·伍德曼说 ， 购买防冰雹网或热风炮的零利率贷款可能会有所帮助 ， 新气象站也可能有所帮助 ， 他抱怨说他必须检查挪威供应商的预测 ， 因为当地的预测不那么准确 。 保险是另一个问题 。 一项政府保险计划为葡萄种植者提供补贴保险 ， 但农民抱怨该套餐仅涵盖葡萄 ， 而没有对葡萄藤造成损害以及冰雹或霜冻提前袭击 。 补偿遵循国家补贴制度 ， 该制度将葡萄大致分为红葡萄和白葡萄 ， 尽管佐治亚州拥有 500 多个品种 。 “这有点荒谬 ， 因为无论是有机的、生物动力的还是非常稀有的品种都没有区别 ， ”2007 年共同创立了他的雉鸡之泪天然酿酒厂并且从未投保的美国人 Wurdeman 说 。 RDA 区域管理服务负责人 Nino Dekanoidze 表示 ， 政府意识到农业保险部门需要现代化 ， 并正在与国际专家合作实现这一目标 。 弹性尽管它的许多挑战 ， 格鲁吉亚的葡萄酒行业在近几年一直在增长 ， 格鲁吉亚葡萄酒协会的塔塔Jaiani说 。 她说 ， 事实证明 ， 它能够抵御 2008 年俄罗斯禁运等冲击 ， 导致酿酒商争先恐后地寻找替代市场 。 “格鲁吉亚的葡萄酒不仅是一项业务 ， 更是格鲁吉亚人民的文化和身份 ， 他们永远不会因为风险或高成本而停止这样做 ， ”她补充道 。 农民 Nersezashvili 说 ， 尽管有他兄弟的压力 ， 但他无法让自己更换他父亲几十年前种植的葡萄藤 。 他说：“我们投入了太多的资金和工作 ， 只是想把它全部削减掉 。 ”

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