市场|怪三汁锅巴卷饼|打造国民零食,香脆锅巴惹人爱
目前中国是全球最大的休闲食品市场之一 , 安信证券数据显示 , 2020 年我国休闲食品市场空间可以达到 7749 亿元 。
而众所周知 , 休闲零食乐事薯片进入中国的时间是 1993 年 , 在短短 30 年不到的时间 , 薯片就成为了 80、90 后的一代集体记忆 , 在 2021 年的今天 , 薯片仍然占据了国内休闲零食很大一部分的市场份额 。
【市场|怪三汁锅巴卷饼|打造国民零食,香脆锅巴惹人爱】对于这一现象 , 怪三汁餐饮品牌的负责人表示「薯片的原料是土豆 , 是西方民众日常的主食 。 但中国人的主食却不是土豆 , 而是米 。 」 。 那么同样是主食型零食 , 为什么占据中国市场一壁江山的是薯片而不能是米制品呢?比如 , 有着与薯片类似的酥脆型口感和调味的锅巴 。
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基于这样的想法 , 怪三汁餐饮品牌推出了以米为主料的锅巴卷饼系列 。 其采用条形铁盒加热 , 将香米做成锅巴 , 再包上喜爱的蔬菜、肉等 , 吃起来金黄酥脆 , 享受十足 。
同时 , 怪三汁还根据食客们的不同饮食偏好 , 准备了多种现调口味 , 从酱料入手 , 调制、研发了不同口味的酱料 , 人工均匀涂抹在炸好的糯米锅巴基底上 , 使得锅巴卷饼吃起来可咸可淡、可麻可辣、或孜然、或藤椒、或咖喱……尽享多种舌尖风味 。
如今 , 锅巴卷饼系列广受食客欢迎 。 或许在未来 , 锅巴也可能成为海外市场消费者的童年记忆 , 让我们一同期待!
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