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肉末要怎么剁 肉末怎么好剁

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剁肉末是烹饪中常见的步骤，但是很多人在剁肉末时会遇到一些问题，比如肉末不细腻、手感不好等 。那么肉末怎么好剁呢？答案其实很简单，下面就让我们来一起了解一下吧 。
肉末怎么好剁？——选对肉
要想剁出好的肉末，首先要选对肉 。一般来说，适合做肉末的肉质比较嫩，如猪肉里脊、鸡胸肉等 。而且最好选择去掉筋膜和骨头后的肉块 ， 这样更容易剁成细腻的肉末 。
1. 肉末怎么好剁？——切成小块
将选好的肉切成小块，这样可以减少剁的时间和力气，同时也有利于剁出细腻的肉末 。一般来说，肉块大小以2-3厘米左右为宜 。
2. 肉末怎么好剁？——冷冻一下
将切好的肉块放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻20-30分钟，这样肉块会变硬，剁起来更容易 。但是要注意，时间不宜过长，否则会影响口感 。
3. 肉末怎么好剁？——用刀背拍打
将冷冻好的肉块放入砧板上，用刀背拍打，使肉块变形 ， 同时也可以让肉质更加松软 。这个步骤很重要，可以大大提高剁肉末的效率 。
4. 肉末怎么好剁？——使用食品加工机
如果手动剁肉末太费力或者时间不够，可以使用食品加工机 。将切好的肉块放入加工机中 ， 按下开关即可 。但是要注意不要加工过度，以免影响口感 。
【肉末要怎么剁肉末怎么好剁】剁肉末虽然看似简单，但是却有很多技巧 。选对肉、切成小块、冷冻一下、用刀背拍打、使用食品加工机等都可以帮助我们剁出细腻的肉末 。在平时的烹饪中，我们可以根据需要选择适合的方法，让美食更加美味 。

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