今天我给大家带来的是红烧肉的家常做法 ， 喜欢吃红烧肉的朋友下面抓紧时间和我一起学着做吧 。
红烧肉的家常做法
红烧肉这道经典料理
大家都很熟悉了
不过你知道吗？
搭配了鹌鹑蛋或是鸡蛋才更完整！
Q弹入味的鹌鹑蛋
吸收了浓郁鲜美的汤汁
更能够中和口感
让五花肉吃起来也不觉得腻
品相味道都一级棒 ， 根本停不下来！
最美红烧肉和虎皮蛋
?? ·· 用 料 ··??
带皮猪五花肉 700g 大葱 30g 生姜 20g
大蒜 3瓣 大料 1个 桂皮 1小片
花椒 10粒 生抽 30ml 老抽 10ml
料酒 10ml 冰糖 20~25g
鹌鹑蛋或鸡蛋
?? ·· 做 法 ··
1 | 准备材料 。 葱姜蒜 ， 切块；与大料、桂皮、花椒放一起待用 。 生抽老抽料酒混合待用 。 鹌鹑蛋白水煮熟后剥皮待用 。
【红烧肉的家常做法 红烧肉加上它香得一塌糊涂】2 | 五花肉洗净 ， 用厨房纸巾擦干（一定要擦干）
3 | 切成2CM见方的正方块 。
4 | 热锅 ， 到一点点油 ， 中火煎五花肉块 ， 到各面金黄 ， 取出待用 。
5 | 做虎皮蛋 。 锅里会留有许多煎出来的猪油 ， 再添一点点油 ， 煎炸白煮鹌鹑蛋（或白煮鸡蛋） ， 直到金黄皮皱 ， 捞出一边待用 。 这时锅内如果还剩许多油 ， 那就只留一小部分 ， 剩下的大部分油倒出来扔掉或者留一边过滤后平时炒菜用都行 。
6 | 用留下的一小部分油爆香葱姜蒜大料桂皮花椒 。
7 | 倒入煎好的肉略翻炒 。
8 | 倒热水 ， 水量没过肉就可以 。
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