粽子叶怎么煮可以绿如果是自己手工包的粽子想要粽叶不黄在煮粽叶的时候就要特别留意，首先是煮粽叶，先把凉水烧开后，放入粽叶，煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用 。千万不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄 。然后是煮粽子 。把包好的粽子先在锅里放好，另外烧一锅水，水开后倒入粽子里，继续加热，直到粽子煮熟 。这样煮出来的粽子叶子不黄，而且有粽叶的香味 。切记不要用冷水煮粽子 。如果是外面买的加工好的粽叶一般煮出来叶子都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，如果煮出来仍然是青绿色那有可能是加入了保鲜剂，另外，就是在浸泡粽叶时添加了工业硫酸铜和工业氯化铜“返青” 。新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶 。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿 。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒 。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命 。
怎样煮粽子粽叶不变色【怎么煮粽子叶子不黄「煮粽子放什么叶子不会变黄呢」】冷水下锅，就是将包好的粽子下入锅中的时候，顺便加入清水，水起码要浸过粽子两寸的地方，接着再用旺火煮1个小时左右 。
在端午节前后肯定少不了购买粽子，要是想煮的过程中粽叶不变色的话，最好就是选择冷水下锅，就是将包好的粽子下入锅中的时候，顺便加入清水，水起码要浸过粽子两寸的地方，接着再用旺火煮1个小时左右那就可以了，基本上不会再出现变色情况 。
粽子的做法有特别的多，其中煮制就是比较常见的一种了，今天我就来告诉你怎样煮粽子粽叶不变色，首先那就是要在包粽子之前，先将粽叶放到已经沸腾的水里面去熬煮十五分钟左右，然后再捞出放到冷水里面浸泡，这样子再拿去包粽子就不会变色了 。
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