今天我给大家带来的是家常薄饼的做法大全 , 喜欢吃薄饼的朋友下面抓紧时间和我一起看看吧 。
家常薄饼的做法大全
薄饼的最大特点就是薄而软 , 既能烙成葱油饼、南瓜饼等等单独吃 , 也可以卷蔬菜做成各种口味的卷饼 。
整理发布/卷饼小能手小编
究竟怎么摊出可口又漂亮的薄饼?
菜菜来教你啦!
|1.葱香鸡蛋薄饼|
![家常薄饼的做法大全 怎么做出好吃的薄饼吗](http://pic.yunnanlong.com/221010/011145M34-0.png)
食材:葱末20克 , 面粉200克 , 鸡蛋两个 , 盐10克 , 水250克 , 油10克 。
做法:
1、将所有原料全部放在一个大的容器里 。
2、搅拌成糊 。
3、取两小勺子倒入电饼铛里 。
4、用铲子摊平 。
5、烙熟即可 。
菜菜提醒:面糊不宜太稠 , 也不要太稀 。
|2.南瓜豆渣薄饼|
![家常薄饼的做法大全 怎么做出好吃的薄饼吗](http://pic.yunnanlong.com/221010/011145G55-1.jpg)
食材:南瓜50-100克 , 面粉1碗 , 豆渣小半碗 , 葱花少许 , 油少许 。
做法:
1、南瓜蒸熟后压成泥 , 和豆渣、面粉、葱花放一大碗里 , 加少许盐搅拌均匀后 , 和成光滑软硬适中的面团 。
【家常薄饼的做法大全 怎么做出好吃的薄饼吗】2、和好的面团醒30分钟 , 然后分成若干等分 。
3、案板上洒些干面粉 , 取一小份面团用掌心压扁后 , 用面棍擀薄 , 比饺子稍厚些 。
4、锅烧热后 , 放少许油 , 然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起 , 翻面煎至金黄就可以铲起 。
菜菜提醒:因为南瓜和豆渣都含有水分 , 所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例 。
|3.油薄饼|
![家常薄饼的做法大全 怎么做出好吃的薄饼吗](http://pic.yunnanlong.com/221010/011145AH-2.jpg)
食材:面粉 , 食用油 , 食盐 。
做法:
1、用热水和面 , 稍加少许凉水 , 揉成团以后涂上油 , 用保鲜膜盖上 , 醒一晚 。
2、第二天将面团擀开 , 涂上油 , 撒上适量的盐 , 将面片卷上 , 分成三个剂子 。
3、取一个剂子 , 擀成薄片儿 , 放入六成热的油锅中 , 两面煎黄 , 待饼鼓起来就熟了 。
4、炸好的薄饼放在案板上一切四 , 这样做出来的薄饼 , 外皮儿酥脆 , 里外分层 , 最适合趁热吃!
|4.印度甜薄饼|
![家常薄饼的做法大全 怎么做出好吃的薄饼吗](http://pic.yunnanlong.com/221010/011145A08-3.jpg)
食材:面粉250克 , 盐2克 , 水150毫升 , 细白糖粉50克 , 菜籽油15毫升 。
做法:
1、在一个盆里 , 放入面粉 , 盐和水一起搅拌 , 直至形成软面团 。 将面团倒在撒有面粉的板上 , 揉一会 。 然后将面团分成小团 , 约高尔夫球大小 , 用湿布或保鲜膜盖上 。
2、取一小面团 , 用擀面棍擀得非常薄 , 但不要擀破 。 均匀撒上细糖粉 , 折叠成小方块后再用擀面棍擀 , 直到非常薄 。
3、取一平底煎锅置于中火上 , 刷薄油 , 把擀好的薄饼放入 , 每面煎30秒到1分钟 , 直到呈金黄色 。
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