自己如何做水果酵素需要发酵多久才能喝【酵素做多久「自己做的水果酵素多久可以喝」】一、自制食用酵素6个月以上即可食用 。
二、食用酵素的制作过程：
1、准备容器：家里能找到的密封塑料容器 ， 例如老式油壶、大果汁瓶等 ， 洗净晾干 。容器不能有油污 ， 水果刀和砧板也要洗净 。(尽量不要用玻璃容器 ， 在发酵过程中如果不及时放气可能会爆炸)
2、原材料：各种水果蔬菜 ， 不必担心果蔬的温热寒凉属性 ， 形成综合酵素后适合各种人群 。
3、比例：1份蜂蜜 ， 3份水果蔬菜 ， 10份水 。关于水果 ， 建议每次都加橙子或柠檬 ， 酸性环境更利于发酵 。关于蜂蜜 ， 土蜂蜜是首选 ， 但鉴于现在的土蜂蜜太难找 ， 可用红糖替代 。关于水：可以使用4.7L的好水 ， 2瓶水 ， 水质一定要好 。
4、步骤：将水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗净晾干 。酵素切忌油污 。油污在分解过程会产生氨基 ， 多数氨基具有臭味 。将土蜂蜜先溶于水 ， 2瓶水平均分3桶装 。将水果蔬菜切碎混合 ， 可以用刀面拍碎 ， 拍碎后更利于发酵 。按照一层一层放水果和糖 ， 然后加水放入瓶中 ， 置于阴凉处储存6个月以上 。
备注：
1、酵素不可直射阳光 。
2、酵素不会过期 ， 时间越久越好 ， 食用酵素至少需要发酵6个月 。
3、每月需放气一次 ， 放气时不要大力摇晃酵素 ， 避免浑浊 。
4、第一次放气会有酒精的味道 ， 第二次放气会有醋酸的味道 ， 之后才是真正的酵素
酵素发酵多长时间最好正常至少三个月 。做法的比例是1：3：10 。即：红糖：水果或蔬菜：水份 。注意比例才能做得成功 。按这个做的化最后得到的酵素原计大概有不到1升吧 。注意桶上面要适当留有空间 ， 发酵产生气体一两天必须放一次 。大概三个月就好了 。
如果感觉时间长 ， 还有一个可缩短时间的 ， 但最好有原汁 。做法是：天然麦芽糖125克、维生素C钠5克、8升水、水果2斤 ， 加入150亳升原汁 ， 选个10升以上的大桶装就行了 ， 注意别粘油 ， 大概15天就可以喝了 。每天放气 。
酵素发酵时间要多久一般最少需要一个月 。自制发酵第一阶段：自制发酵第一阶段是糖化 ， 糖化的明显特征是糖分解产生的二氧化碳和乙醇 ， 主要是搅拌时候或者发酵活跃阶段产生的二氧化碳气体及形成的泡泡层 。还有散发出的酒精气味；自制发酵第二阶段：糖分解后期产生乙醇会嗅觉明显 ， 这个时候是酒精期状态 ， 也就是酒化的发酵阶段 ， 自制发酵第三阶段：使用醋化无水酵素 ， 醋化的自制酵素因为有更丰富的有益菌繁殖 ， 对于更多人群有辅助健康食疗作用 。
酵素发酵多长时间最好酵素发酵多长时间才能喝酵素发酵4到8周才能喝 。如果是使用的果蔬材料较多的话 ， 可以适当延长发酵的时间 。自制酵素需要使用酵母来帮助发酵 ， 一般2个月左右就能够完成发酵过程 。
自制酵素制作方法材料：果蔬3份 ， 蜂蜜1份 ， 纯净水10份 ， 糖适量 ， 密封塑料容器 。
做法：果蔬洗净去皮切碎混合 ， 然后将蜂蜜溶解在水中 。在容器中放置果蔬一层、糖一层 ， 最后加入蜂蜜水密封阴凉处保存即可 。
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