杂小肉丸是一道颇为受欢迎的美食，但是要想让它做得好吃，需要掌握一些技巧 。以下是几个制作杂小肉丸的小窍门 。
1. 选用合适的肉类
杂小肉丸中的主要成分就是肉类 ， 因此选用合适的肉类非常重要 。一般来说，猪肉和牛肉都可以用来制作杂小肉丸，但是最好选择一些比较有嚼劲的部位，比如猪腿肉、牛腱肉等 。
2. 加入适量的淀粉
在制作杂小肉丸的时候，加入适量的淀粉可以使其口感更加细腻 。一般来说 ， 每500克肉末中加入50克左右的淀粉即可 。
3. 搅拌均匀
在将肉末和其他配料混合之后，需要用力搅拌 ， 直至搅拌均匀 。这样可以使杂小肉丸的口感更加细腻 。
4. 煮熟后再油炸
为了让杂小肉丸口感更佳，建议先将其煮熟，然后再进行油炸 。这样可以使其外焦里嫩，口感更加鲜美 。
【杂肉丸子要放什么杂小肉丸怎么做好吃】制作杂小肉丸并不难，只需要掌握一些小技巧就可以做出美味的杂小肉丸 。选用合适的肉类、加入适量的淀粉、搅拌均匀以及先煮后炸都是制作杂小肉丸的关键 。
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