酸奶有着丰富的营养价值要怎么合理的食用酸奶有着丰富的营养价值，要怎么合理的食用?
1.饭后要喝一杯酸奶，也可以促进肠胃蠕动，缓解便秘症状，快速解除便秘，可以起到消食的作用 。酸奶中的乳酸可以使钙以自由的方式与酪蛋白结合，与ALS结合形成乳酸钙，有利于人体的吸收 。酸奶中的磷、铁等矿物质也与乳酸结合形成盐类，大大提高了人体对矿物质的利用率 。酸奶不仅拥有鲜奶的所有营养成分，而且酸奶还能让蛋白质变成微小的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙更容易消化吸收 。
2.吃酸奶的时候，可以把酸奶做成冰淇淋，或者在酸奶中加入一些新鲜水果，可以让酸奶的营养价值更高 。其实还可以加入谷物、蔬菜、果酱，可以让营养价值更高 。最好在饭后半小时至一小时饮用，可调节肠道菌群，有益健康 。酸奶不能加热喝 。酸奶中的活性和泌乳乳酸菌如果用加热或开水稀释，会大量死亡，不仅独特的口感消失，营养价值也会丧失 。喝酸奶要注意喝法 。不要空腹喝酸奶，也不要喝太凉的酸奶 。你从冰箱里拿出来之后，需要保存两个小时以上才能喝 。你也要注意观察酸奶的保质期，避免过期后再喝酸奶，以防肠胃不适 。
3.酸奶有着丰富的营养价值，要怎么合理的食用?酸奶中的乳酸不仅能将肠道中的弱碱性物质转化为弱酸性，还能产生抗菌物质，对人体有保健作用 。酸奶不能加热怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，口感和味道发生变化，其营养价值和保健功能也会降低 。但如果只将酸奶加热到轻微的温度，酸奶中的乳酸菌并不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其独特的保健功能会更大 。有糖尿病、动脉粥样硬化、胆囊炎、胰腺炎的人最好不要喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情 。
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