喝粥有什么好处和作用1
早养胃,晚补肾
「两粥一饭,长寿不难 。」这句谚语在很多地方广为流传 。这种「早晚喝粥,中午吃饭」的饮食模式,在国内著名的长寿之乡广西巴马和江苏如皋,早已成为当地人万古不变的养生妙招 。许多老人通过早晚喝粥,甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病 。
「两粥一饭」中最重要的部分是早晚喝粥 。大量的调查资料表明,生活在如皋和巴马的百岁老人中有 74% 的人每天早晚都要喝粥 。即使是在生活节奏加快的\’如今,当地人早晚仍然是准备一锅热腾腾的大米粥或玉米面粥,外加包子等主食 。
早晨是脾胃值班的时间,此时喝粥养的是胃;而傍晚(17~19 点)是「肾经当令」,此时喝粥,补肾事半功倍 。早晨胃经过一夜蠕动,需要水分和营养,而粥比较柔腻细致,不会对肠胃造成伤害 。此外,老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题,傍晚喝粥,可起到补肾益精的作用 。
中老年人早上可以喝点杂粮粥,能提神养气;养胃的话,山药粥最好 。晚上喝点甜粥能镇静安神,如百合粥;黑豆粥补肾效果最佳 。不过,「两粥一饭」也不用过于刻板,如补钙的老人可把早上的粥换成牛奶 。但糖尿病患者不适合经常喝粥 。
一碗粥,七大功效
容易消化
白米熬煮温度超过 60 摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用 。
增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力 。
防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状 。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘 。
预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒 。
防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发炎疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感 。
喝粥有什么好处和作用2喝粥的7大好处:
1、容易消化 。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用 。
2、增强食欲,补充体力 。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力 。
3、防止便秘 。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘 。
4、预防感冒 。天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒 。
5、防止喉咙干涩 。对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感 。
6、调养肠胃 。胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃 。
7、延年益寿 。喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方 。
肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃 。
粥虽以五谷为主,但不能仅限于此,还应配以豆、菜、肉等,既增加营养,合理搭配食材还能增强保健效果 。周迎春推荐,在五谷之外,加入红豆、红枣、莲子、桂圆,可增强养心、补血效果;加入黄豆、山药、山楂、白豆,利于健脾胃;绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加 。
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