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一、米皮、面皮凉皮
【哪些食物易致命 这十种食物致癌别贪吃 上班族饮食需注意 四种食物多吃易致癌】多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉 。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推（或打）成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条 。在吃的时候凉皮和米皮应与新鲜蔬菜搭配，以使营养均衡 。
二、麻辣烫
麻辣烫，作为流传多年的四川特色小吃，因无可不烫，无味不有的特点，从而深受广大消费者的喜爱 。很多人都喜欢吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好 。但除了卫生问题外，这种麻辣烫就没有其他隐患了吗？
1.麻辣烫都是经过高温煮过的，其中想蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失 。
2.有很多人喜欢吃过烫的食物，通常我们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃ 。吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加食道癌的风险 。
三、盖饭
盖饭通常都是大米和各种蔬菜、肉类制成，食物种类多，而且营养很丰富，受到了上班族的追捧 。但有些餐厅的盖饭却并非如此 。为了让食物更美味，在烹调时会使用大量的油，这样会增加盖饭的热量 。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素 。
四、油炸类食物
除了以上食物外，受到上班族追捧的要数油炸类食物 。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等 。这些油炸类食物热量很高，一个炸鸡腿汉堡热量大约为500kacl,如果再加上一杯可乐，一对鸡翅大约为1000kcal 。而正常成年女性轻体力活动者每日所需热量为2100kcal,男性为2400kcal.一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右 。
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