吃元宵和吃汤圆是不是一回事


吃元宵和吃汤圆是不是一回事


元宵和汤圆一样吗元宵和汤圆不是一回事 。
汤圆和元宵的区别:
1、做法不同:汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯 。元宵是滚出来的,表皮干燥松软
2、馅料选择不同:汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多 。元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主 。
3、吃法不同:汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的 。元宵多是炸着吃,也可以煮着吃 。
4、储存方法不同:汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长 。元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短 。
元宵节,家家户户自制元宵(今有专业户专卖) 。元宵古称“浮元子”,是一种雅俗共尝,甜而不腻,脍炙人口的民间小吃,全国流行 。正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在中国也由来已久 。宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品 。在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥 。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品 。到了宋朝 郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤” 。
油锤的制法,据《 太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵 。也有人美其名为“油画明珠” 。唐朝的元宵节食是面蚕 。王仁裕(八八○─九五六)的《 开元天宝遗事》记载:“每岁上元,都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留,但不同的应节食品则较唐朝更为丰” 。
吕原明的《岁时杂记》就提到:“京人以绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉 。捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也” 。到南宋时,就有所谓“乳糖圆子”的出现,这应该就是汤圆的前身了 。
吃元宵和吃汤圆有什么区别元宵和汤圆都是中国的传统小吃,都属于元宵节的节日食俗 。那么这两者有何区别呢?
其实元宵汤圆可以说是中国南方、北方不同渊源所致 。
区别一:
汤圆是一般将糯米面揉好,像包饺子一样将馅包入再团圆 。馅料通常是芝麻、五仁、花生加糖制作 。
元宵:
一般使用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的箩筐里滚,
一边滚一边洒水(也有滚了一圈糯米粉以后洒水,在继续在箩筐里滚)使其自然沾满糯米面粉滚成圆球 。也可以用机器滚大规模的生产 。
区别二:
汤圆含水量比元宵多,这也是两者的区别之一
汤圆馅料有荤有素,先把糯米粉和成面团,像包饺子一样将馅包入再揉圆 。汤圆的口感比元宵细腻爽滑 。
区别三:
汤圆是可以冷冻的 。而元宵不可以,否则会出现裂缝,煮的时候馅会流出来,所以元宵只能吃现做,是无法吃到速冻元宵的 。
汤圆和元宵是一种食物吗两者之间到底有何区别汤圆和元宵不是同一种食物,它们只是有些相似,这两种食物的制作工艺、外观、口感等多个方面都有明显的不同 。
每年元宵节的时候人们都会吃元宵,但市场上出售的元宵有各种不同口味,多个不同品牌,而且有些是传统的北方元宵,有些则是南方盛行的汤圆,在很多人眼中,汤圆和元宵是同一种食物,只是南北方叫法不同,其实还真不是那么回事,汤圆和元宵是两种不同的食物,两者之间有明显的区别 。
一、制作工艺不同
汤圆和元宵在制作工艺上就有明显不同,汤圆流行在中国南方地区,它是一种包出来的美食 。当地人在制作汤圆的时候会把干糯米粉加水揉成面团,再用面团去包馅料,最后团成圆形,然后进行速冻保存 。汤圆的做法与包饺子的做法很类似,而元宵则是滚出来的,是把馅料调好以后粘上糯米水放在糯米粉中反复滚动成圆形的一种食品 。

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