沙糖桔打蜡和不打蜡的区别打蜡的沙糖桔：外表艳丽，颜色偏红，反光程度较好，容易发粘，用纸擦拭桔皮会留下淡淡的红色 。
不打蜡的沙糖桔：色泽较为黯淡，颜色发黄，表面比较光滑 。沙糖桔的果实一般呈扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄至橙红，果壁薄，易剥离 。
【为什么要给桔子打蜡？】
其实，在桔子果皮上打蜡是一种常用的保鲜方法 。蜡在桔子表面形成一层保护膜，既能够提高桔子的光泽度，又能够防止桔子的水分蒸发，保留水果鲜香，延长沙糖桔的保质期[1-2] 。
这也就是为什么打了蜡的沙糖桔外表看起来更艳丽，而没有打蜡的沙糖桔色泽比较黯淡 。逢年过节，桔子代表着吉祥如意，常常被作为祭拜神灵的果品，外观好看的桔子也更受欢迎 。
【打了蜡的桔子，对人体有害吗？】
虽然大家吃桔子会剥皮，但还是有不少读者问超哥，打蜡的桔子会不会对人体有害呀 。其实，我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》[3]允许商家在鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的食用蜡，且不可以过量使用 。常用的食用蜡有：吗啉脂肪酸盐（果蜡）、巴西棕榈蜡等，它们都是一种食品添加剂，合理使用是不会对人体有害的 。这些食用蜡本身是无色的，不会掩盖水果本身的好坏 。但食用蜡的价格比较贵，有些不良商家会用工业蜡代替食用蜡对水果进行打蜡 。工业蜡所含的重金属，如汞、铅可能通过果皮渗透到果肉，对人体会有一定的危害 。
辨别桔子安不安全，一是看桔子皮的反光程度，反光特别好的桔子，就可能打了不安全的蜡；二是用湿纸擦拭桔皮，如果没有打蜡的桔子一般没有颜色或有淡黄色，而打了不安全蜡的桔子会在纸上留下淡淡的红色 。
砂糖橘库存冷库打蜡好还是不打蜡好并不是所有的砂糖橘都是需要打蜡的，要不要打蜡在于收购商自己的需要，像一些收购商是要将砂糖橘运到北方去卖的，就算是走绿色通道，也需要三五天才能够到达 。
而砂糖橘是不耐长途运输的，很容易就是破相腐烂了，这个时候通过给果子打蜡，能够在果皮形成保护膜，有利于防止水份挥发，造成果皮脱水的情况 。更是能够避免运到北方之后冻坏，打蜡有防冻作用，所以运往北方的砂糖橘都会进行打蜡作业 。
砂糖橘为啥要打蜡正常砂糖橘是不应该打辣的 。商家给砂糖橘打蜡，是为了它的色泽更漂亮 。也可以隔绝外面的空气，让保质期更长一些 。
脐橙打蜡和不打蜡的区别1、色泽不同
因为打过蜡的橘子看上去会比不打蜡的橘子好看，从而吸引更多消费者，所以只要观察一下橘子的外观，就能分辨出橘子是否打过蜡 。打了蜡的橘子通常都会亮一些，颜色饱和度也会过高，仔细观察还能看出淡淡的色斑油渍，或者其他残留物，而不打蜡的橘子则会呈现出自然的橘子颜色和纹路 。
2、气味不同
打过蜡的橘子可能会有化学成分的残留和非常刺鼻的工业药剂的味道，为了掩盖这种气味，商家还会使用加了香精的产品使橘子闻起来更香甜，所以只要闻一下就可发现没有打蜡的橘子是自然清新的水果味道，而打过蜡的橘子则是很明显的香精甜味 。
3、口味不同
打蜡的橘子因为添加了工业药剂，所以橘子表面会一直保持新鲜的状态，但果肉品尝起来的口感却是大不相同的，新鲜的，没有打蜡的橘子吃起来酸甜可口，但打过蜡的橘子因为存放时间久，所以口感不佳，甚至会有苦味 。
推荐阅读
- 吃了沙糖橘可以喝凉茶么嘛 砂糖橘可以和茶一起吃吗
- 烂了一点点的沙糖桔没坏的部分还能吃吗为什么 砂糖橘发霉了其他的还可以吃吗
- 怎么分辨砂糖橘的真假 砂糖橘怎么区分真假
- 砂糖橘含糖分高吗
- 砂糖橘吃多了皮肤会变黄吗
- 砂糖橘吃多了会便秘吗
- 砂糖橘可以烤了吃吗
- 烤砂糖橘子上火吗冬天 砂糖橘烤热吃会上火吗
- 砂糖橘子有籽吗
- 砂糖橘能解酒吗