一,元宵节吃汤圆的来历
汤圆这种食品起源于宋朝,当时的汤圆被称为“浮圆子”、“汤圆子”、“汤丸”等,而商人则称其为“元宝” 。当时还不是元宵节的必备食物,只是人们发明的一种吃食,汤圆作为元宵节必吃的习俗是在元朝才有的,当时人们习惯了在元宵节吃汤圆,也把汤圆叫做元宵 。元宵节又称“上元节”,是人们庆祝一年中第一次的月圆之夜 。元宵节吃了元宵还要猜灯谜,看花灯,还是很热闹的 。
二,元宵和汤圆的不同
汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯 。元宵是滚出来的,表皮干燥松软 。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的;元宵是要先做好固定的馅切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点水,等馅全滚上粉滚成圆球 。
汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多 。元宵的馅偏硬,一般单一甜味为主 。汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的 。元宵多是炸着吃,也可以煮着吃 。汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长 。元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短 。
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