高压锅蒸螃蟹几分钟
做饭技巧:蒸螃蟹蒸几分钟最好,为什么不能蒸的时间过长?
![螃蟹上气后蒸几分钟](http://pic.yunnanlong.com/221011/13114IK8-0.jpg)
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1、蒸螃蟹的方法特别简单,只需要放那些新鲜的螃蟹认真清洗干净,把它放到蒸锅中直接蒸就可以,而且每次可以蒸多只螃蟹,但在蒸的时候也要准备适量姜末味精和味达美,另外还要准备适当的醋和白糖 。
2、把准备好的新鲜螃蟹毛刷认真刷洗,然后再用清水冲洗干净,直接把它放入到蒸锅的蒸汽上下面放,盖好锅盖,这时最好在锅盖上压一个重物,不然里面的螃蟹在预热后会跑出来,用大火烧开后继续用大火蒸5分钟,然后再用中火蒸10分钟左右,吃锅中的螃蟹就能蒸熟,取出后装在盘子中,可以上桌食用,食用时醮食料汁滋味特别好 。
![螃蟹上气后蒸几分钟](http://pic.yunnanlong.com/221011/13114K931-1.jpg)
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1、螃蟹是一种肉质鲜嫩的,非常实在,它特别适合蒸着吃,而且在蒸的时候不需要太长时间,只需要把新鲜螃蟹放到蒸锅以后,用大火把锅烧开,然后持续蒸10分钟左右,就能把锅中的螃蟹蒸熟,如果螃蟹在锅中蒸的时间过长,容易让它的蟹黄流失,也会让它的营养价值下降 。
![螃蟹上气后蒸几分钟](http://pic.yunnanlong.com/221011/13114JN3-2.jpg)
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2、螃蟹蒸十几分钟就能蒸熟,如果是用中火来蒸制,则需要适当延长蒸制时间,而且在蒸的时候可以在蒸螃蟹的功,放入适量的葱姜和料酒,这样会让蒸出的螃蟹味道更加鲜美 。螃蟹在蒸好以后关火不要急着把它从锅中取出,应该让它在这个锅中再等5分钟左右,这样会让螃蟹熟得更透也会让吃起来的口感更好 。
螃蟹大火蒸几分钟就熟了
3两以下的螃蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右,3-4两重的蒸12分钟左右,4两以上的蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右 。蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中 。
这样有助于更好地完整保留蟹黄 。选择螃蟹的时候,要记住这几点:外表要符合青紫(背)、白肚、金毛三个标准;用手指压蟹足,足丰厚甚为饱满;再用手指轻敲眼睛附近,眼睛闪动灵活,爱吐泡泡的,食味必鲜 。
蒸螃蟹要蒸几分钟
螃蟹要蒸10-30分钟左右,需要大火烧开然后转小火 。清蒸螃蟹属于沪菜,而且螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚 。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品 。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17 。
5克、脂肪2 。8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2 。8毫克及丰富的维生素A和维生素B1 。蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素,也可提制葡糖胶 。有些蟹类可作中药用 。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料 。此外,一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟几分钟
螃蟹要蒸多久才能蒸熟几分钟
螃蟹要蒸多久才能蒸熟几分钟,记住两个数字,螃蟹肉鲜嫩不柴 。不清楚清蒸大闸蟹是冷水上锅还是热水,更不清楚大闸蟹要蒸几分钟才正确 。下面我们就讲讲螃蟹要蒸多久才能蒸熟几分钟 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟几分钟1准备材料:螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量
一、第一步是买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下
【螃蟹上气后蒸几分钟】 二、第二步是上蒸锅,隔水蒸 。肚皮朝上
三、第三步是撒上盐,这样蒸的,能够入盐味
四、第四步是烧开锅之后,再蒸5分钟即可
五、最后一步是取出即可食用
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