螃蟹一般要蒸多少分钟才熟
螃蟹一般要蒸15-20分钟才会熟 。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落 。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 。
螃蟹蒸多少分钟熟啊
二十分钟以上
沸腾的水煮二十分钟即可,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭 。清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究的,火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味 。蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳 。
![螃蟹蒸多少分钟才可以熟](http://pic.yunnanlong.com/221011/1311511418-0.jpg)
扩展资料:
注意事项:
1、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香
2、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟 。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了
参考资料来源:人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
螃蟹蒸多少分钟能熟
螃蟹的大小不一样,蒸熟需要的时间也是不一样的 。一般小号的毛蟹入锅后,大约十五分钟就蒸熟了,中号的螃蟹需要十五分钟以上,稍大一些的螃蟹则要半个小时左右 。
蒸螃蟹的时候,要注意摆放的方法,蒸时螃蟹肚子要朝上,这样可以保证螃蟹内部的汤汁不流失,也可以让螃蟹的味道更可口 。
吃螃蟹的时候,有一些部位是不可以被食用的,像是蟹心或者是蟹胃,这些部位是螃蟹细菌的集中之地,一般在吃螃蟹的时候,必须将它们去掉 。
在蒸螃蟹的时候最好是冷水下锅蒸,这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩,没有腥味,如果用热水蒸螃蟹的话就容易变得又腥又硬 。
螃蟹蒸多久能熟
螃蟹一般蒸20分钟左右(参考时间) 。螃蟹作为美味佳肴,自古以来备受人们的青睐 。螃蟹的营养十分丰富,但是蒸螃蟹时需要注意,在水开后还要再煮20分钟左右,才能把蟹肉中的病菌杀死 。
螃蟹(páng xiè):动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目 。是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸 。
在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地 。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上 。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的 。
中国食蟹的历史悠久,《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。
螃蟹蒸多久才能熟
螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。
蒸螃蟹的时候给建议:蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿 。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品 。蒸煮的过程不宜开盖 。
蒸螃蟹时需先用清水清洗干净,在锅中注入清水,在蒸篦上撒点儿姜片、花椒,将螃蟹放入,在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用 。
![螃蟹蒸多少分钟才可以熟](http://pic.yunnanlong.com/221011/131151E05-1.png)
扩展资料:处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好,葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油即可 。
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