做法：
1.将虾剪去须、脚 ， 冲洗干净;辣椒切末备用 。
2.在处理好的虾中加入盐 ， 料酒 ， 鸡粉 ， 胡椒粉腌渍片刻 ， 加入蛋清拌匀 ， 拍上生粉 。
3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些) ， 烧至七成热 ， 放入腌渍好的鲜虾 ， 炸至变色成熟 ， 捞出 。
【虾肉的家常做法大全 虾的不同美味做法尽在这里】4.留少许油烧热 ， 放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减) ， 加面包糠小火略煎至金黄色 ， 倒入虾快速翻炒均匀即可 。
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