今天我教大家一种啤酒鸭的家常做法, 喜欢吃啤酒鸭的朋友下面抓紧时间学着做着吃吧 。
啤酒鸭的家常做法
鸭子在水里生长, 肉性味甘、寒, 有滋补养胃、止咳化痰的作用 。 今天咱们就吃啤酒鸭, 是一道适合全家人享用的家常菜 。 如果你是刚刚学做饭, 那就更适合拿它来练手, 因为做法真的很简单, 只需要按照我给的食材配料, 放入锅里慢慢熬煮就可以了 。 至于味道嘛, 自己试试就知道咯 。
食材
【啤酒鸭的家常做法 教你如何做出美味的啤酒鸭】鸭半只 / 红椒一个 / 青椒一个/
啤酒一罐 / 八角一颗 / 葱一段
生姜 三片 / 大蒜 八颗
调料
老抽5克 / 糖10克 / 生抽15克 / 盐 适量
▲ 1.切块:将鸭肉和青红椒洗净切块 。
▲ 2. 煸炒:热锅倒油, 放入提前切好的姜片、葱段、大蒜、八角和干辣椒炒香
? 这里油不需要很多, 只要够炒香这些料就好了, 加太多多后期我们熬鸭油会太过油腻 。
▲3.翻炒:倒入鸭块, 将鸭肉炒至鸭皮收缩颜色变白, 再调至中小火慢慢煸炒, 直至炒出鸭油 。
▲ 4.调味:加入5克老抽, 10克糖和15克生抽, 炒至上色 。
▲5.焖煮:倒入啤酒, 大火煮开, 小火慢炖30分钟 。
?啤酒需要盖过鸭子的量, 慢炖记得盖上盖子哦 。
▲6.收汁:汤汁基本收干后, 倒入青红椒, 翻炒 。
这里宝妈可以用筷子沾一下汤汁尝一下味道, 如果不够咸的话, 可以加点盐调味, 但是记得一定要一点点加哦 。
一口啤酒一口肉
暖胃也暖心
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