做饭加个水也有这么多学问？掌握了正确的用水方法 ， 烹饪才会更顺利更美味哦 。
煮饭用开水 1 煮饭用开水 ， 可以缩短蒸煮时间 ， 保护米中的维生素 ， 减少营养损失 。 煮饭的时间越长 ， 维生素B1损失得越快 。
蒸馒头用冷水 2 蒸馒头包子用冷水 ， 放入馒头后再加热升温 ， 这样可使馒头均匀受热 ， 并能弥补面团发酵不佳的缺点 ， 使蒸出的馒头松软可口 。
煮面加凉水熟得快 3 煮干面条时 ， 不必等水大开后下锅 ， 水热之后就可以下锅了 。 煮面的过程中 ， 应随时加凉水让面条均匀受热 ， 这样容易煮透且汤清 。
湿面条则应待锅中水大开时才下锅 ， 煮时点两次凉水即可 。
解冻用冷水 4 化冻要用冷水 ， 冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味 。
【煮饭用冷水还是热水,不同食物怎么处理】
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