“秋冬萝卜夏吃姜”这里的萝卜是哪种萝卜秋冬是养生的大好时节，民间素有“秋冬进补，来年打虎”的说法 。但秋冬也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语 。
【冬吃萝卜夏吃姜指的是哪种萝卜 青萝卜去肝火吗】冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法 。而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
想弄清这一问题，就必须明白冬吃萝卜的养生机理和各种萝卜的功效 。
冬天要吃能滋阴降火的萝卜
中医养生讲究天人相应，因时而异，必须顺应四季的气候特点 。
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴” 。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉 。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏 。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法 。
冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效 。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
1、白萝卜：性凉，能消食、下气、化痰 。
秋冬萝卜夏吃姜，原来是这种萝卜
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用 。
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳 。
2、青萝卜：性凉，功效基本同白萝卜 。
秋冬萝卜夏吃姜，原来是这种萝卜
两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝 。
因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异 。
3、红萝卜：性温
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾 。
4、胡萝卜：补肝明目
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西 。
虽然胡萝卜也称为萝卜，但萝卜以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属 。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目 。
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠 。
冬天多吃“一青一白”
1、白萝卜熟吃，补气治感冒 秋冬季节感冒的人也特别多，这是正气不足的一种表现 。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用 。但是这时候就需要做熟吃了 。白萝卜防感汤 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒 。这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰 。
2、青萝卜，消火气 中医认为人的脾气大和肝有关 。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳 。青萝卜疏肝粥 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥 。这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了 。
白萝卜配一宝 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍 。白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补 。
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