发芽的红萝卜可以吃吗发芽的红萝卜是可以吃的 。
红萝卜发芽之后并不会产生有害物质 。但是红萝卜发芽之后，会把自身的营养物质分给发芽的部位，这样就导致了红萝卜本身营养物质的降低 。
建议食用发芽的红萝卜之前要先把发芽的部位剔除 。不过还是建议使用没有发芽的红萝卜，这样营养会比较好 。
红萝卜还是要及时吃掉会比较好，这样营养物质会比较丰富，更加有利于身体的吸收和身体的健康 。
发芽的胡萝卜能吃不能吃长芽的胡萝卜能吃 。
【发芽的红萝卜可以吃吗「发芽的红萝卜可以吃吗有毒」】国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨在接受《生命时报》采访人员采访时指出，有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等 。没有腐烂的前提下，胡萝卜发芽不会产生毒素，可以正常食用，但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低 。
胡萝卜的主要价值
胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；
缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等，还会发生肌肉、内脏器官萎缩、生殖器退化等疾病 。对一般成年人来说，每天需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持正常的生命活动 。它有防癌的作用，并认为这主要是胡萝卜素在人体内能转化成维生素A的功劳 。
胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效 。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾 。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎 。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美 。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用 。
以上内容参考：人民健康网-发芽的食物能吃吗 什么食物发芽千万别吃
-胡萝卜
红萝卜发芽可以吃吗红萝卜发芽以后 。以后还可以吃吗？
萝卜可以说是非常好吃的，也是非常有营养价值的吃萝卜，尤其在冬季可以养身体很健康，比方说很多人都觉得吃萝卜是有一种顺气的功能，的确也是这样的 。
在保存萝卜的时候有很多方式，尽量不要让萝卜发芽，中国萝卜发芽的情况下，虽然也是可以使用的，但是会大大的降低萝卜的口感 。
红萝卜发芽以后不只是口感变得很长，因为没有那么清脆的，水分也会大量的损失，所以说吃起来口感不好，而且营养也没有原来那么高了 。
所以说在保存红萝卜的时候，一定要注意温度以及水分，还有保持它的环境，可以把萝卜的根部发芽的地方先挖掉一部分，这样可以避免落幕发芽 。
胡萝卜发芽能吃吗胡萝卜发芽了是可以吃的 。胡萝卜和土豆不一样，土豆发芽后会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，人吃了发芽的土豆容易出现中毒反应 。但是胡萝卜发芽后并不会产生有毒的物质，只要把发芽的地方处理一下可以，所以发芽后的胡萝卜依然是可以吃的 。
发芽的胡萝卜能吃吗发芽的胡萝卜是可以吃的
胡萝卜刚发芽的时候只是一个小小的苗，
并且没有有毒物质产生，因此可以直接将芽掰掉，然后炒熟食用，如果介意也可以将发芽的部位削掉，然后用水多漂洗几遍，再炒熟食用 。
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