想鱼是什么鱼什么价格白鳞鱼，3.5元每斤 。
1、想鱼，是乡间俗称，学名叫白鳞鱼，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，深受民众喜爱 。
2、白鳞鱼在渤海、黄海、生产，是常见的海鱼，价格便宜，每斤3.5元 。
什么是三去香鱼三去香鱼是一种香鱼科、三去香鱼属鱼类，别名有很多，例如香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子等 。三去香鱼主要分布在我国新疆、山东、江西、福建、甘肃、广东、广西等地 。三去香鱼是一种溯河产卵的洞游性鱼类，一般每年秋季在江河中春暖，当年孵化的幼鱼入海越冬，并以浮游生物为食 。三去香鱼是一种中小型经济鱼类，经济价值比较更好，肉质鲜美，并且有着独特的风味，其肉还可以入药 。
清蒸鲳鱼要蒸多长时间10-15分钟，水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟 。鲳鱼又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，是海渔特产之一 。
清蒸鲳鱼
食材：鲳鱼2条，小葱少许，料酒2勺，姜丝少许，糖一丢丢，李锦记蒸鱼鼓油2勺，植物油30克左右
1、超市买的新鲜鲳鱼，个头挺大的，买的时候称重完，超市工作人员会给收拾好内脏 。
2、回家清洗干净，腹腔还有黑色黏膜的话，就撕掉清洗干净 。不然蒸出来的鱼会有腥味 。
3、清洗干净的鲳鱼，沥干水份，用刀在鱼身上两面斜切三刀，根据鱼的大小看切几刀 。切到后鱼易熟也容易入味 。
4、把切好的鱼放入盘里，鱼身上放上姜丝，少许白糖，均匀地洒在鱼身上，这道菜不放鸡精，少许白糖可以提鲜，不会吃出糖味来 。
5、把2勺料酒均匀地淋在鱼身上 。
6、锅里放入冷水，和蒸架，水煮沸后，打开盖子半分钟后放入装鱼的盘子，中火蒸5分钟即可 。蒸鱼用的水，一般都是自来水，自来水里含氟，经过加热，锅盖盖着，氟被包围在锅盖上，马上放入，很容易包覆在食物上，所以打开锅盖5分钟后，在放入鱼盘 。
7、蒸鱼的时候，我们来切好小香葱，备用 。
8、水开后上锅，像这种2、3两的小鱼5分钟出锅，鱼肉最为鲜嫩，蒸时间长了就不好吃了，大家一定要把握好时间 。
9、蒸好的鱼，盘子里会有水分，把水分倒出来，这个水会有腥味，我们弃之 。鱼身上的姜丝也一起弃之 。
10、在蒸好的鱼上淋上2勺，蒸鱼鼓油，放上切好香葱碎 。
11、炒锅放入少许植物油，烧至七成热，淋在鱼和香葱上，即可 。
鲳鱼介绍
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类 。柳州鲳鱼在500-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味 。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品 。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观 。
鲳鱼肉味鲜美，可制成罐头食品 。鱼鳞可制装饰品的发光面 。为名贵食用经济鱼类，产量较大，我国沿海均有分布 。又称银鲳 。俗称“平鱼”(河北、山东)，“车片鱼”(江浙)，“白鲳”(广东) 。由于刺极少，最适老年人食用 。
营养价值
鲳鱼含有多种营养 。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生 。
食用功效
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。
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