巴旦木发黄是怎么回事 巴旦木发黄的原因1、发黄考虑多种原因 。
2、正常情况下巴旦木经过炒制处理后其颜色是会偏黄一些的，这种原因导致的坚果发黄如果闻过或尝过味道后没有异常的话就还能吃，但如果巴旦木果仁黄的过深，颜色更像是黄棕色的话，那么考虑原因可能是放置时间过长或者坚果炒糊了，这样的发黄巴旦木就不要再吃了 。
巴旦木的核咬开好成交黄色还能吃吗巴旦木心是黄的能吃吗巴旦木的颜色一般呈现较自然的焦黄色，而巴旦木的心也同样具有自然的焦黄色，如果巴旦木的心是呈现焦黄色，则巴旦木可以继续食用，如果巴旦木呈现出深黄偏黑色，这时的巴旦木不建议食用，巴旦木很可能已经变质或者受潮，过量食用不利于人体健康 。
烤熟的巴旦木心是什么颜色烤熟的巴旦木心是呈现焦黄色 。
一般来说品质好的巴旦木的颜色一般呈现比较自然的焦黄色，而巴旦木的心也同样具有自然的焦黄色，所以如果巴旦木的心是呈现焦黄色，那么这时的巴旦木是可以继续食用的 。
但如果的巴旦木的黄呈现出深黄偏黑色，那么这时的巴旦木是不建议食用的，因为这时的巴旦木很可能已经变质或者受潮了，过量食用不利于人体健康 。
巴旦木选购注意事项
【巴旦木颜色很黄正常吗 巴旦木里面发黄是坏了吗】品质好的巴旦木颜色非常自然，呈黄棕色或淡褐色，和核桃壳的颜色差不多，这种颜色代表其采摘时间不长，新鲜自然 。而外壳呈现出黄褐色或深褐色的巴旦木，很有可能放置了很长时间，已经不新鲜甚至发生了变质，在挑选时要避免这种颜色 。
还有一点大家要记住，千万不要以为外表金黄亮丽的就是好的巴旦木 。一般颜色焦黄或亮黄的巴旦木是经过加工的盐焗巴旦木，厂家为了使巴旦木有咸味就会加大量的盐，这样它的外壳会裹着一层透亮的盐衣，显得光亮十足 。但是盐加太多不仅会影响巴旦木原本的风味，吃多了还会对人体肾脏造成负担 。因此，我们选择那种表壳微微发亮的盐焗巴旦木为最佳 。
除了外衣，内部果仁的颜色也能说明问题，我们可以通过巴旦木的开口看到果仁 。若发现从最内芯到外层，果仁内部与果壳外部颜色均匀一致，就说明是没有经过染色和脱色等加工工艺的新鲜巴旦木 。而果仁果壳颜色不一致，出现一深一浅的情况，那很有可能是染过色或脱过色，出现这样的颜色就不建议购买了 。
以上内容参考：-巴旦木
巴旦木里面发黑能吃吗巴旦木里面发黑不能吃 。正常巴旦木一般是表皮微黄，内里白色的一种坚果，经过炒制可以白肉会微微带黄，但是一旦出现棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止时间过长、炒糊了，食用都会影响身体健康，因此不要食用 。
巴旦木的“哈喇”味是富含油脂的东西受到氧化、酸败之后容易出现的一种明显变质情况，氧化、酸败的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用对身体不好 。
一般坚果正常有者浓郁的坚果味，而变质的巴旦木可能会出现发苦、发酸、发涩等变化，都表示巴旦木已经变质了 。出现霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，这种巴旦木也不能食用 。
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