来源：-红菜薹
红菜苔菜的营养价值富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高 。
红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名 。红菜薹色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名 。
扩展资料
做法：
主料：红菜苔400克
辅料：植物油2汤匙、食盐2克、蚝油2茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣
1、准备好所用食材
2、把红菜苔大梗部分的皮去掉
3、把红菜苔洗净，切长段，用淡盐水泡5分钟
4、红菜苔控干水，大蒜切粒
5、热油锅下蒜粒爆香
6、把红菜苔下锅急火快炒，紧接着调入蚝油
7、调入生抽和食盐大火炒至菜梗断生即可
8、清炒红菜苔成品
【红菜苔有哪些营养 红菜苔的营养价值与功效】来源：-红菜苔
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