6、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫 。
7、猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份 。
8、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋 。
9、再倒入炒干的姜片，再次煲开 。
10、最后放入猪脚，大火煲开后转中小火 。
11、煲至猪脚皮软即可（约1.5小时） 。
猪脚姜醋简介：
猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜 。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜 。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润 。
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