5、生菜的茎叶里含有一种莴苣素，所以生菜吃上去味道有些苦，但是“良药苦口利于病”，生菜具有止痛、催眠、降低胆固醇以及缓解神经衰弱的效果 。因为它的纤维素含量比较高，所以经常吃生菜可以润肠通便，排出身体内多余的脂肪，这样就可以起到减肥的效果，对于爱美的女性来说，生菜是不错的一道菜 。
生菜的食用方法
生菜的营养价值高，功效多样，纤维素以及维生素C的含量比白菜还要丰富 。生菜可以简单地生吃或者清炒，也能够与豆腐、蒜蓉等一起搭配着吃，口感独特，食疗价值很高 。
清炒生菜
制作简单，保留了生菜最原始的营养价值与疗效功能，可以止痛、利尿、抗病毒、利于睡眠、促使体内血液循环等 。
蒜蓉生菜
大蒜具有解毒、健胃的作用，可以很好地防治感冒、疟疾、腹痛等病症，和生菜一起混合之后就有了消炎和降低血糖的作用，对大脑还有一定的补益效果 。而且生菜里的维生素还可以防止牙龈出血，补充体内的维生素C的含量 。
生菜与豆腐一起搭配着食用的话具有美白皮肤、补肾、利胆、修身减肥的作用，对于清热解渴、咳嗽多痰、眼睛发痒、腹胀腹痛也有一定的治疗作用 。
生菜的做法介绍
耗油虾末生菜
材料
生菜，蚝油，盐巴，白糖，生抽，鲜虾和肉末剁细，葱末，蒜末 。
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净 。
2、烧一锅开水，水中加勺盐 。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘 。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜葱末爆香，加虾末肉末，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可 。
生菜肉片粥
材料
瘦肉200克，生菜2棵，米半杯，油、盐、生粉 。
做法
1、猪肉切薄片，用少许油、盐、生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一个晚上，生菜洗干净后切碎 。
2、白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅拌一会 。
3、放进肉片，用汤勺划散 。
【吃生菜有什么好处和有什么坏处一样吗 生吃蔬菜有哪些好处又有哪些坏处】 4、加入生菜，用汤勺搅拌均匀，不用盖盖子，大火煮至粥重新煮开，转小火继续煮5分钟左右，放盐调味即可 。
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