【人体能量的储存形式有哪些】
人体能量储存于碳水化合物、脂肪和蛋白质中 。 人体能量是在生命活动过程中 ， 一切生命活动都需要能量 ， 这些能量主要来源于食物 。 碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量 。 三者统称为产能营养素”或热源质” 。
1、碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成 ， 由于它所含的氢氧的比例为二比一 ， 和水一样 ， 故称为碳水化合物 。 它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素 。 食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物 ， 如纤维素 ， 是人体必须的物质 。 糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源 。 它不仅是营养物质 ， 而且有些还具有特殊的生理活性 。
2、脂类是油、脂肪、类脂的总称 。 食物中的油脂主要是油和脂肪 ， 一般把常温下是液体的称作油 ， 而把常温下是固体的称作脂肪 。 脂肪由C、H、O三种元素组成 。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯 ， 其中甘油的分子比较简单 ， 而脂肪酸的种类和长短却不相同 。 脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。 脂肪可溶于多数有机溶剂 ， 但不溶解于水 。 是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂 。
3、蛋白质是生命的物质基础 ， 是有机大分子 ， 是构成细胞的基本有机物 ， 是生命活动的主要承担者 。 没有蛋白质就没有生命 。 氨基酸是蛋白质的基本组成单位 。 它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。 机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。 蛋白质占人体重量的16%到20% ， 即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6到12kg 。 人体内蛋白质的种类很多 ， 性质、功能各异 ， 但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的 ， 并在体内不断进行代谢与更新 。
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