板栗除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。而且板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料 。
板栗的储藏方法
刚摘下来的新鲜板栗，越新鲜越好，最好是刚剥出的板栗，不用剥掉外壳，不用晾也不用晒，直接用袋子装好，放冰箱冷冻室，放到过年还跟刚摘下来的一样 。
蛮多网友也认为这种法不错，不过现在的板栗都是提前剥好挑来卖的，我们在买的时候也不知道它新不新鲜，如果有碰到那种堆成小山边剥边卖的板栗，买回去之后倒可以用这种方法来保存 。
板栗里面有尖尖算发芽吗 板栗里面有尖尖是发芽吗1、不算 。
2、板栗保存不当的话可能会出现发芽的情况，板栗的芽通常从外壳由内而外生长的，芽苗颜色多为白色，而保湿嫰绿色，同时长芽的部分摸起来手感会比较软，长芽板栗本身颜色也没有新鲜板栗鲜亮，相对比较暗沉，闻起来也不会有异味的情况 。
板栗里面有尖尖算发芽吗不算 。
发芽的板栗生长出来的芽苗是白色的，并不是嫩绿色，通常是从外壳内由内往外生长的，并且摸起来手感会比较软，颜色也没有新鲜板栗鲜亮，相对比较暗沉，闻起来并没有其他异味 。
板栗发芽后会产生一种有害物质，这也是一种很常见的毒素，黄曲霉毒素 。如果过量食用会对人体造成极大危害，并可能引起中毒症状 。这是一种致癌病毒，可能对生命构成威胁 。因此如果板栗发芽了就不要吃 。
注意事项：
选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫等色、颗粒光泽的，品质一般较好 。外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质 。
适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜，适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用，糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食 。
【板栗肉有小尖尖是发芽吗能吃吗 板栗里面有尖尖算发芽吗】来源：人民网-栗子堪称人参果 栗子的营养价值
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